Asam asam daging sapi belimbing wuluh. Sajian daging yang empuk dan dipadu dengan segarnya sensasi asam belimbing wuluh akan membuat sajian ini menjadi hidangan yang istimewa. Nah, bagi anda yang ingin membuat sendiri sajian pindang asam iga daging sapi belimbing wuluh dirumah, kita simak resepnya berikut ini. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh Kali ini aku sengaja hanya memilih buncis karena sebetulnya tidak terlalu banyak juga yang familiar dengan rasa asam pada masakan dan belimbing wuluh.
Belimbing wuluh atau belimbing sayur merupakan buah "ajaib" yang dikenal berasal dari Kepulauan Maluku.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Asam asam daging sapi belimbing wuluh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam asam daging sapi belimbing wuluh!
Bahan Asam asam daging sapi belimbing wuluh
- Sediakan daging sapi has dalam.
- Diperlukan Daun salam.
- Diperlukan serai.
- Gunakan Gula.
- Sediakan Garam.
- Sediakan kecap manis.
- Dibutuhkan kaldu sapi instan.
- Diperlukan Cabe rawit.
- Siapkan air asam jawa.
- Siapkan Bumbu iris :.
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Sediakan cabe merah.
- Dibutuhkan tomat merah/hijau.
- Siapkan Lengkuas.
- Sediakan belimbing wuluh.
Buah berwarna hijau segar ini punya rasa yang sangat asam dengan kandungan air yang melimpah. Biasanya belimbing wuluh dijadikan bumbu masak, karena bisa memberi rasa yang khas. Resep asem asem iga sapi belimbing wuluh, kuah segar serta enak juga pedas. Variasi cita rasa asam yang segar pada masakan memang memberikan sensasi kelezatan tersendiri.
Langkah-langkah membuat Asam asam daging sapi belimbing wuluh
- Rebus daging sapi sebentar kemudian buang airnya.
- Potong2 daging sapi sesuai selera, kemudian rebus dgn air bersih.
- Sambil menunggu rebusan daging mendidih, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabe merah, cabe rawit sampai layu.
- Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging yg sdh mendidih.
- Tambahkan gula, garam, kecap manis, kaldu instan, air asam jawa dan serai, kemudian koreksi rasa.
- Masukan belimbing wuluh dan tomat sesaat sebelum diangkat.
- Tunggu sampai belimbing dan tomat agak layu, matikan api dan siap disajikan dengan nasi panas.
Sayur, ikan, daging hingga tetelan pun biasa diolah dalam masakan berkuah asam. Selain menggunakan asam jawa, sebenarnya kita juga bisa membuat resep asem asem daging dengan belimbing wuluh atau juga menggunakan Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal. Rasa asamnya berasal dari air asam jawa dan belimbing wuluh, sementara cita rasa manis disumbangkan dari gula jawa dan kecap manis. Masukkan daging sapi, serai, belimbing wuluh, tomat hijau, cabai merah, dan cabai rawit. Tuangkan kaldu sapi dan masukkan asam jawa.
