Sop Daging.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Sop Daging hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Daging!
Bahan-bahan Sop Daging
- Sediakan daging has dalam.
- Gunakan kaldu sapi.
- Diperlukan daun bawang.
- Siapkan tomat.
- Gunakan Bumbu.
- Siapkan bawang merah.
- Dibutuhkan bawang putih.
- Sediakan jahe, memarkan.
- Siapkan cengkeh.
- Dibutuhkan merica bubuk.
- Dibutuhkan garam.
- Siapkan gula pasir.
- Gunakan kaldu jamur.
- Sediakan Pelengkap.
- Siapkan brokoli ukuran sedang.
- Siapkan wortel.
- Sediakan kentang, dibuat kripik utk menambah tekstur.
- Siapkan bawang goreng untuk taburan.
Cara membuat Sop Daging
- Rebus daging sampai agak empuk. Saya pakai rumus 5 30 7 25 (5 menit didihkan, 30 menit diamkan, 7 menit didihkan, selanjutnya diamkan minimal 25 menit) lumayan bisa menghemat gas😊. Buang air rebusan yang pertama karena ada sisa-sisa darahnya. Selebihnya, kaldu digunakan untuk memasak supnya.
- Siapkan bahan² pelengkap dan bumbu². Potong wortel dan brokoli sesuai selera..
- Untuk membuat kripik kentang goreng, iris tipis kentang. Saya menggunakan alat pemotong kentang (alat ini dibelikan ibu waktu saya awal berumah tangga sekitar 13 tahun lalu. Dulu hampir tidak pernah saya pakai karena bingung mau masak apa...alhamdulillah ternyata berguna banget meskipun jadul😁...jadi mellow kangen ibu dan ga bisa mudik #stayathome🥺)..
- Cuci bersih kentang yang telah diiris untuk menghilangkan getah dan kandungan patinya kurleb 3x cuci sampai air cucian tidak keruh. Setelah itu, rendam dengan air ditambah sedikit cuka dan garam. Diamkan kira² 10-15 menit. Tiriskan dan diamkan sampai benar² tiris lalu goreng sampai warnanya coklat keemasan..
- Siapkan air kaldu dalam panci, didihkan. Potong² daging sapi bentuk dadu. Haluskan bawang merah, bawang putih lalu masukkan ke dalam kaldu. Suami saya lg pengen sup bening yang seger, jd ga mau bumbunya ditumis gitu takut berminyak. Tapi jika mau ditumis dulu pun tidak apa-apa. Tambahkan cengkeh dan jahe yang sudah digeprek..
- Setelah kaldu mendidih, masukkan daging sapi yang telah dipotong. Didihkan sampai lebih empuk lagi (saya rebus daging disertai sendok yang dimasukkan ke kuah, katanya sih bikin daging lebih cepat empuk, karena sendok stainless steel itu penghantar kalor yang baik ya, jd mgkn krena itu jadi empuk😁). Sembari menunggu daging empuk, rebus wortel dan brokoli lalu tiriskan..
- Jika daging sudah empuk, tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Jangan lupa tes rasa. Iris tomat dan daun bawang, lalu masukkan. Setelah matang, beri taburan bawang goreng..
- Sajikan bersama pelengkap. Biar makin sedaapp, tambahkan tempe goreng dan sambal terasi sebagai lauk. Sop daging disajikan terpisah panas². Hmmm...alhamdulillah segaarr🥳.
