Semur Daging Betawi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Semur Daging Betawi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Semur Daging Betawi!
Bahan-bahan Semur Daging Betawi
- Sediakan 500 gr daging has dalam/sengkel, potong-potong.
- Dibutuhkan 250 gr kentang (optional). Potong 3-4 bagian, goreng sampai mata.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 bungkus kara 60ml.
- Dibutuhkan Lengkus.
- Gunakan Kecap manis.
- Siapkan Gula, garam, penyedap rasa.
- Diperlukan Bumbu sangrai:.
- Dibutuhkan 1/4 sdt jinten.
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt merica butir.
- Sediakan Kayu manis.
- Sediakan Kapulaga.
- Dibutuhkan Kembang lawang.
- Gunakan Cengkeh.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 butir pala.
- Dibutuhkan 1 ruas jari jahe bakar.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri yang sudah di sangrai.
Cara membuat Semur Daging Betawi
- Sangrai bumbu yang diperlukan.
- Siapkan bahan bumbu halus. Blender/ulek semua bumbu halus. Tuang dalam baskom lalu masukkan dagingnya. Aduk-aduk dan remas-remas daging hingga bumbu tercampur. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap..
- Tumis daging yang sudah berbumbu, masukkan serai, salam & lengkuas, tumis sampai harum. Lalu tuang air dan masukkan bumbu lainnya : kapulaga, kayu manis, bunga pekak dan cengkeh. Masak hingga air menyusut..
- Setelah air menyusut, masukkan santan kara yang sudah dilarutkan dengan 250ml air, lalu bumbui dengan gula, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Masak hingga air agak menyusut..
- Masukkan kentang yang sudah digoreng lalu masak kembali sampai airnya menyusut..
- Semur daging siap dihidangkan. Jangan lupa taburi bawang goreng biar tambah gurih. Happy lunchy 😊.
