Rica rica Daging. Rica - rica merupakan salah satu masakan yang mengutamakan rasa bumbu pedasnya yang membuat selera makan meningkat. Rica - rica sangat terkenal dari manado. Daging sapi juga bisa dimasak rica-rica yang rasanya tidak kalah nikmatnya dengan rica-rica yang terbuat dari daging ayam #rica-rica #masakannusantara.
Bumbu rica-rica yang pedas, asin dan gurih dipadukan dengan daging kambing ternyata cocok juga lho.
Apalagi di beri jahe yang akan membuat masakan ini menjadi lebih beraroma.
Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Rica rica Daging hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rica rica Daging!
Bahan-bahan Rica rica Daging
- Sediakan 250 gram Daging has dalam.
- Diperlukan 150 gram koyor atau lemak sapi.
- Sediakan 150 gram Cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 150 gram Cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 2 batang sereh geprek.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 ruas jahe geprek.
- Gunakan secukupnya Gula, garam, kaldu jamur.
- Dibutuhkan 300 ml Air putih matang.
Cara memasak: - Potongan daging beri garam dan perasan jeruk nipis. Rica-rica daging sapi siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat! Tak harus memakai daging sapi, rica-rica ini bisa juga dikreasikan dengan daging kambing, ayam, atau bebek. RESEP DAGING SAPI BUMBU RICA RICA.
Cara memasak Rica rica Daging
- Cuci, dan iris daging sapi sesuai selera, kemudian taburkan garam merica masing2 1 sendok teh, diamkan 10 menit. Saya tidak merebus daging karna bagian yg saya gunakan cempat empuk.
- Haluskan cabe rawit, cabe kriting, duo bawang, jahe, daun salam,sereh, daun jeruk beri sedikit garam. Kemudian tumis hingga bumbu matang..
- Setelah bumbu matang, baru masukan potongan daging dan koyor (lemaknya) kemudian aduk sampai daging berubah warna.
- Masukan air 300 ml, aduk kembali, biarkan daging dan bumbu mendidih, sambil sesekali diaduk..
- Cek rasa, masukan kaldu jamur terakhir dan masak sampe air menyusut dan bumbu menjadi kental. Angkat dan siap dihidangkan.
Bumbu rica-rica merupakan masakan khas Manado yang populer dengan cita rasa pedasnya. Bumbu rica-rica memang sangat identik dengan rasanya yang pedas, asin dan gurih yang dipadukan dengan menggunakan balutan daging kambing yang cukup serasi. Mungkin hampir setiap orang pasti menyukai citarasa daging ayam. Tetapi kadangkala ada bosannya juga bukan dengan masakan yang menggunakan daging ayam. Daging rica-rica sapi merupakan salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.
