Soto Daging Kuah Santan.
Kamu dapat memasak Soto Daging Kuah Santan hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Daging Kuah Santan!
Bahan-bahan Soto Daging Kuah Santan
- Dibutuhkan 500 gram daging sapi (has dalam atau bisa mix dgn sandung lamur).
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Dibutuhkan 2 buah tomat merah besar.
- Gunakan 3 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 9 bawang merah ukuran sedang.
- Diperlukan 5 bawang putih ukuran sedang.
- Diperlukan 5 butir kemiri.
- Sediakan 2 ruas kunyit (saya pakai yg bubuk, sekira2nya aja kurleb 1 sdt).
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Dibutuhkan Bumbu celup :.
- Dibutuhkan 1 batang sereh (geprek).
- Diperlukan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan Bumbu tambahan :.
- Sediakan 5 batang daun bawang, ambil batangnya saja, potong-potong 5cm.
- Sediakan Minyak utk menumis.
- Sediakan 1 liter Air.
- Sediakan 200 ml Santan.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Diperlukan Secukupnya kaldu jamur.
Cara memasak Soto Daging Kuah Santan
- Cuci bersih dan potong2 daging sesuai selera (kalau saya potong dadu tp jangan tebal2)..
- Blender bumbu halus dengan tambahan minyak sedikit agar lebih mudah hancur / halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan bumbu celup, aduk2 hingga daun2an agak layu..
- Masukkan daging, aduk2 rata, tutup agar cepat matang (namun aduk sesekali), tunggu hingga air yg muncul dr daging berkurang atau hampir habis..
- Kemudian masukkan air, tutup hingga mendidih atau daging benar2 matang dan empuk..
- Masukkan santan, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk2 dan tes rasa..
- Masak kembali hingga mendidih, kemudian masukkan daun bawang, aduk2 sebentar, matikan api kemudian biarkan tertutup agar daun bawang matang krn panas uapnya. Alhamdulillah jadi deh..
