SOP IGA DAGING SAPI khas Minang. Sampai sekarang ini, sop iga sapi masih banyak diminati oleh berbagai kalangan. Peminatnya sendiri sangat bervariasi, mulai dari anak-anak Mungkin di antara kita belum mengenal apa itu iga sapi. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga.
Perpaduan kandungan gizi dan bumbu rempah rempah yang digunakan di resep iga ini tidak hanya.
Nah selain disate, daging qurbannya jangan lupa dibikin jadi sop, terutama bagian tulang iganya, hehe.
Pasti pada suka sop iga kan?
Kalian dapat menghidangkan SOP IGA DAGING SAPI khas Minang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep SOP IGA DAGING SAPI khas Minang!
Bahan-bahan SOP IGA DAGING SAPI khas Minang
- Sediakan 750 gr Iga Sapi (pilih yang banyak daging dan lemak).
- Diperlukan Seruas jahe (iris/geprek) utk merebus iga.
- Gunakan 2 lembar Daun Salam utk merebus iga.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng utk menumis bumbu halus.
- Diperlukan Secukupnya garam dan kaldu sapi.
- Gunakan 1/4 kg Kentang (potong dadu ukuran sedang).
- Diperlukan 1/4 kg Wortel (iris serong).
- Sediakan 2 batang Daun bawang iris.
- Sediakan 2 batang seledri iris.
- Gunakan Bumbu Rempah.
- Sediakan 20 butir Cengkeh (boleh lebih).
- Siapkan 5 butir Kapulaga.
- Dibutuhkan 4 keping Bunga pekak (bunga lawang).
- Dibutuhkan 1-2 sdt pala bubuk.
- Diperlukan 10 cm Kayu manis (belah dua).
- Dibutuhkan 1 sdt Lada bubuk.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 10 siung Bawang Merah.
- Sediakan 6 siung Bawang Putih.
- Gunakan Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan Secukupnya Bawang Goreng.
- Dibutuhkan Kerupuk Emping / Kerupuk lainnya (sesuai selera).
- Sediakan Sambalado merah / sambal lainnya (sesuai selera).
- Gunakan Secukupnya Jeruk limau.
Sari Bundo khusus edisi lebaran Qurban ini menukilkan resep sop iga khas padang untuk Sobat semua, langsung dijajal ya sebelum bahan baku dagingnya habis diolah. Resep Sop Iga Sapi - Jika ingin menikmati sop iga sapi secara puas memang harus masak sendiri ya bun. Kalau beli diluar iganya suka sedikit, jadi Seperti langkah memasak sop buntut, ayam, seafood, dan daging pada umumnya, iga sapi direbus terlebih dahulu biar empuk baru diberi bahan lainnya. Untuk mendapatkan tekstur daging iga yang empuk dan lembut, gak harus selalu dimasak menggunakan panci presto, kok.
Langkah-langkah membuat SOP IGA DAGING SAPI khas Minang
- Cuci iga sapi sampai bersih dari darahnya. Rebus iga sapi bersama jahe dan daun salam. Buang buih dan kotoran yang terapung. Aduk sesekali.
- Setelah agak empuk, masukkan Bumbu Rempah..
- Siapkan wajan utk menumis bumbu halus. Tuang minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus hingga agak matang. Lalu, masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan iga. Aduk sesekali..
- Masukkan Kentang dan Wortel. Masukkan garam dan kaldu sapi. Aduk hingga kentang dan wortel empuk. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk hingga matang. Matikan api..
- Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan Bahan Pelengkap lainnya..
Berikut ini ada ulasan resep sop iga sapi dan cara membuatnya yang gampang sehingga kamu bisa coba bikin dirumah. Lihat juga resep Sop Daging Iga Sapi enak lainnya. Sop Daging iga Sapi resep otentik mertua. Rawon sangat cocok untuk berbuka dan sahur karena kesegaran dan rasa khas kluwaknya. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya akan Resep sop iga, alternatif olahan daging Idul Adha yang sederhana dan kaya rempah.
