Sop Daging (iga) khas Minang.
Sobat dapat memasak Sop Daging (iga) khas Minang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Daging (iga) khas Minang yuk!
Bahan-bahan Sop Daging (iga) khas Minang
- Gunakan 500 g tulang iga atau 250 g daging rawon, presto 30 menit/rebus sampai empuk.
- Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis.
- Dibutuhkan 3 batang saledri iris tipis.
- Siapkan 3 buah kentang, kupas, potong dadu.
- Sediakan 3 buah wortel, kupas, potong-potong.
- Dibutuhkan 3 liter air.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Diperlukan 10 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdm merica bulat.
- Siapkan 1/2 buah pala.
- Gunakan Bumbu utuh.
- Gunakan 1 batang sereh, geprek.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 4 buah kapulaga.
- Dibutuhkan 4 buah cengkeh.
- Sediakan 6 cm kayu manis.
- Diperlukan 3 buah bunga lawang (pekak).
- Dibutuhkan Bahan lainnya :.
- Dibutuhkan Masako sapi/ maggi sapi/MSG.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Sop Daging (iga) khas Minang
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua bumbu utuh, tumis sampai wangi, kemudian masukkan daun bawang iris, aduk tumis sampai layu,.
- Siapkan air di dalam panci, masukkan daging yg sudah di rebus/ presto, masukkan bumbu tumisan, aduk rata..
- Masak sampai mendidih, masukkan kentang dan wortel, masak sampai matang..
- Tambahkan garam, masako/ MSG/ Maggi, cek rasa.
- Matikan api, masukkan seledri yang sudah diiris..
