Asem asem daging & iga sapi. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Kawan-kawan dapat memasak Asem asem daging & iga sapi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem asem daging & iga sapi!
Bahan-bahan Asem asem daging & iga sapi
- Gunakan 500 gr daging dan iga sapi.
- Dibutuhkan 100 gr buncis, potong2.
- Sediakan 5 bh belimbing wuluh, potong2.
- Siapkan 6 bh tomat hijau, potong2.
- Dibutuhkan 15 bh cabai rawit merah.
- Sediakan 5 bh cabai hijau besar, potong2.
- Sediakan 8 siung bawang merah, iris tipis.
- Diperlukan 5 siung bawang putih, iris tipis.
- Gunakan 2 ruas jahe, iris tipis.
- Gunakan 2 ruas lengkuas, iris tipis.
- Dibutuhkan 1 btg serai, memarkan.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 bks kaldu bubuk.
- Siapkan 2,5 ltr air.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya kecap manis.
- Diperlukan Secukupnya gula pasir.
- Gunakan Secukupnya minyak sayur u/menumis.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Langkah-langkah membuat Asem asem daging & iga sapi
- Rebus daging selama 15 menit. Angkat, sisihkan, buang airnya..
- Siapkan bahan2nya..
- Tumis duo bawang dan cabai hijau hingga harum..
- Didihkan air kembali, masukan daging & iga, tumisan duo bawang dan cabai hijau, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, garam. Setelah daging dan iga empuk (masak selama 1 - 2 jam, klo mau cepat dipresto 30 menit), masukan buncis, masak hingga agak layu lalu masukan tomat hijau, belimbing wuluh, cabai rawit, gula, kaldu bubuk dan kecap. Masak hingga agak layu. Tes rasa. Angkat..
- Siap disajikan..
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
