Asem Asem Daging & Iga Sapi. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Kamu dapat menyiapkan Asem Asem Daging & Iga Sapi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem Asem Daging & Iga Sapi!
Bahan Asem Asem Daging & Iga Sapi
- Siapkan 300 gr daging + iga sapi.
- Dibutuhkan 1 buah wortel.
- Diperlukan Segenggam buncis.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Gunakan Secukupnya seledri & daun bawang.
- Diperlukan Secukupnya Garam.
- Diperlukan Secukupnya gula merah sisir.
- Dibutuhkan 2 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 bungkus penyedap rasa (optional).
- Gunakan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu tumis:.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1/4 potong bawang bombay.
- Sediakan 7-10 biji cabe rawit+keriting.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 5 cm lengkuas geprek.
- Sediakan 2 biji asam jawa.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Cara memasak Asem Asem Daging & Iga Sapi
- Rebus daging dan iga sampai empuk. Lalu potong2 daging sesuai selera dan masukkan lg ke dalam kuah kaldu..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam kuah. Tambahkan gula, garam, kecap..
- Masukkan wortel, buncis, tomat dan daun bawang n seledri. Tunggu matang sebentar lalu cek rasa..
- Jika sudah pas rasanya. Silahkan angkat sajikan beri taburan bawang goreng..
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
