Mercon daging iga sapi. Bahan Bahan Resep Oseng Mercon Daging Enak. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar sebanyak kurang lebih setengah kg saja. Bisa digunakan daging tetelan, iga atau bagian yang lain sesuai selera.
Tips agar mendapatkan kuah sup iga sapi yang bening dan tidak keruh maka anda bisa merebus iga terlebih.
Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk.
Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Mercon daging iga sapi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mercon daging iga sapi yuk!
Bahan Mercon daging iga sapi
- Diperlukan 500 gr daging iga sapi.
- Dibutuhkan 4 siung bw merah.
- Siapkan 4 siung bw putih.
- Gunakan 2 buah cabe merah.
- Gunakan sesuai selera cabe rawit.
- Dibutuhkan 2 cm jahe memarkan.
- Diperlukan 2 cm lengkuas memarkan.
- Gunakan 2 batang serai.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan gula.
- Siapkan garam.
- Dibutuhkan merica.
- Gunakan minyak untuk menumis.
Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Resep 'daging iga sapi' paling teruji. Oseng-oseng mercon biasanya menggunakan bahan daging sapi, jeroan ayam atau daging ayam.
Langkah-langkah membuat Mercon daging iga sapi
- Cuci daging iga sampai bersih lalu potong dadu.
- Haluskan bw merah,bw putih,cabe merah.
- Blender kasar cabe rawit.
- Panaskan minyak..tumis bumbu yg di haluskan beserta cabe rawit,jahe,lengkuas,daun salam,serai,daun jeruk sampai wangi.
- Masukan daging iga aduk2 sampai rata.
- Kasih air secukup nya..jgn trlalu banyak.
- Kasih garam dan merica lalu aduk.
- Presto selama kurang lbh 20 menit..lalu matikan api..
- Buka panci presto lalu tes rasa..kasih bumbu2 sesuai selera sambil nyalakan api keci.
- Matikan api jikka air udh abis yg trsisa tinggal lemak2 minyak nya.
- Angkat..dan siap dinikmati..
Potong daging seukuran dadu namun jangan. Ketika daging iga sapi sudah empuk, maka anda harus memasukkan bumbu-bumbu halus tadi ke dalamnya agar supaya bumbu-bumbunya tercampur sempurna. Kemudian anda masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis dan anda aduk semuanya sampai benar-benar tercampur. Cara memasak daging sapi yang ditumis dengan bumbu pedas populer dengan sebutan oseng oseng mercon. Aslinya masakan ini menggunakan jumlah cabe yang sangat banyak untuk mendapatkan sensasi pedas seperti mercon yang meledak-ledak di mulut.
