Semur Iga & Daging Sapi.
Sobat dapat membuat Semur Iga & Daging Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Semur Iga & Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Semur Iga & Daging Sapi
- Siapkan 500 gram daging sapi.
- Sediakan 2 buah iga sapi.
- Diperlukan 250 ml kecap manis.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 7 buah cabe rawit (sesuai selera aja).
- Siapkan 1 buah cabe merah.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam dan jeruk.
- Sediakan 1/2 panci air unk merebus daging dan iga.
- Dibutuhkan 1 gelas air.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Gunakan 3 sdm garam.
- Gunakan 10 sdm minyak.
Cara membuat Semur Iga & Daging Sapi
- Siapkan semua bahan. Uleg 1/2 sdm ketumbar, jahe, kunyit, bawang putih 2 siung, garam 1,5 sdm hingga halus. Lalu lumurkan pada daging dan iga diamkan 15 menit, kemudian rebus dengan api kecil kira-kira 30 menit..
- Sambil menunggu daging empuk, haluskan bumbu unk semurnya, yg terdiri dari : ketumbar, 6 bawang merah, 4 bawang putih, 2 kemiri, cabe rawit. Gemprek lengkuasnya, sobek daun salam dan daun jeruk. Potong tipis cabe merah, dan 2 siung bawang merah..
- Chek daging, kalau sudah empuk lalu angkat tiriskan dan potong dadu. panaskan minyak tumis bumbu yg dipotong hingga layu, kemudian masukan bumbu halusnya, tumis hingga harum. masukan daging dan iga, tambahkan sedikit air..
- Tambahkan gula, garam, dan tambahkan kecap tidak langsung mengenai daging, tapi dari samping dan mengenai wajan agar kecap menjadi seperti karamel/mendidih, baru kemudia di aduk dengan dagingnya. agar warna lebih coklat kehitaman dan lebih mantap rasanya. tambahkan air lagi kemudian tunggu hingga air meresap habis..
