Empal Gepuk.
Kalian dapat memasak Empal Gepuk hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gepuk yuk!
Bahan Empal Gepuk
- Diperlukan 250 gr daging sapi (lulur dalam/sengkel/paha).
- Sediakan 2 bungkus santan kara ukuran kecil.
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis.
- Sediakan 3 sdm air asam jawa.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula merah, disisir.
- Dibutuhkan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
Cara membuat Empal Gepuk
- Cuci daging sapi sampai bersih, saya buang lemak-lemaknya. Kemudian saya kucuri air jeruk nipis diamkan sebentar. Bila bersih..
- Blender semua bumbu halus. Di dalam wajan siapkan santan dengan sedikit air, semua bumbu yang lain, serta bumbu halus..
- Nyalakan api, tunggu hingga mendidih dan daging sedikit empuk. Kemudian kecilkan api, masak dengan api kecil. Setelah bumbu sudah mulai meresap, angkat daging dan iris lebih tipis, kemudian pukul-pukul hingga pipih..
- Kembalikan daging yang sudah dipukul-pukul tadi kedalam wajan bersama sisa bumbu. Aduk rata, koreksi rasa, gurih asin manis harus seimbang. Tunggu hingga semua bumbu meresap kemudian angkat..
- Goreng empal yang sudah matang tadi dengan minyak panas sebentar saja, untuk mendapatkan warna coklat saja. Angkat dan sajikan..
