Sup daging kacang merah (Breneebon). Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita menggunakan daging sapi sebagai bahan tambahan dari bahan dasarnya yaitu kacang merah. Sup kacang merah bisa jadi sajian menu makan malam yang hangat dan lezat.
Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya!
Kacang merah punya rasa manis yang menyehatkan.
Gak heran kalau kacang merah sering dijadikan bahan utama masakan, seperti sup, onde-onde, es, hingga bubur.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sup daging kacang merah (Breneebon) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sup daging kacang merah (Breneebon)!
Bahan-bahan Sup daging kacang merah (Breneebon)
- Gunakan 250 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas laos.
- Diperlukan 1/2 sdm merica.
- Gunakan 1 bks masako rasa sapi.
- Dibutuhkan daun seledri.
- Dibutuhkan 1 btg bunga bawang.
- Sediakan 100 grm kacang merah rendam semalam agar cepat lunak.
- Dibutuhkan 2 bh wortel kupas potong.
- Siapkan 1 bh kentang kupas potong.
- Sediakan secukupnya garam.
Cara masaknya pun mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut IDN Times kasih beberapa rekomendasi resep sup. Sup kacang merah dengan kuah kaldu daging. Mungkin kita lebih familiar dengan nama lokalnya, yaitu sup brenebon atau sup kacang merah ala Manado.
Cara memasak Sup daging kacang merah (Breneebon)
- Presto daging sampai lunak, potong dadu.
- Haluskan duo bawang,merica,garam, laos.
- Tumis bumbu halus.
- Jika bumbu sudah wangi maka tuang bumbu dalam rebusan kacang merah.
- Jika kacang merah sudah lunak maka tambahkan daging yg sudah di presto biarkan hingga mendidih.
- Masukan wortel dan kentang,masako hingga mendidih kembali.
- Masukan masako, garam,tes rasa,merica.
- Jika sudah pas maka taburkan seledri, bunga bawang dan bawang goreng.
Cara Membuat Sup Brenebon (Sup Kacang Merah): Rendam kacang merah dalam air selama semalam. Semangkuk sup brenebon biasanya terdiri dari kacang merah dan sayuran yang kemudian disajikan kuah kaldu daging. Pada versi Belanda dan Minahasa asli, umumnya daging yang dipakai adalah daging atau kaki babi. Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi. Sup kacang merah, satu hidangan istimewa dari Sulawesi Utara yang cocok tersaji kapan saja.
