Sop Daging Kacang Merah.
Teman-teman dapat membuat Sop Daging Kacang Merah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Daging Kacang Merah yuk!
Bahan-bahan Sop Daging Kacang Merah
- Gunakan daging sapi, pilih yang bercampur lemak.
- Gunakan kacang merah, bukan kacang merah endul ya.
- Gunakan kentang besar, potong dadu.
- Dibutuhkan wortel, potong bulat tipis.
- Siapkan bawang daun, iris serong.
- Dibutuhkan seledri, ikat.
- Gunakan bawang putih, geprek.
- Siapkan bawang merah, iris tipis.
- Sediakan garam.
- Sediakan gula pasir.
- Dibutuhkan merica bubuk.
- Sediakan pala bubuk.
- Dibutuhkan kecap manis.
- Dibutuhkan air.
Cara membuat Sop Daging Kacang Merah
- Cuci bersih kacang merah yg sudah direndam semalaman. Disini, saya kenal 2 macam kacang merah, ada yg biasa warna lbh tua, tekstur lbh keras ukuran lebih keci dan bentuknya seperti kacang mede. Sedangkan satu lagi seringnya disebut kacang merah endul, bentuknya lbh bulat, ukuran lbh besar warna tidak terlalu merah cenderung krem pink dan tekstur lbh empuk.,.
- Ini yang saya maksud kacang merah biasa, sedangkan kacang merah endul ada di foto masakan yg lain yg judulnya Salad..........
- Rebus kacang merah lbh duluan dari dagingnya, setelah kira2 kacang ndul lunak baru masukkan dagingnya tunggu sampai empuk, lanjut kentang dan wortelnya. Tunggu sampai sayuran matang tapi tidak terlalu lembek kentang dan wortelnya. Baru setelah itu masukkan bw daun dan seledri..
- Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, merica dan pala bubuk. Lalu masukkan bw putih geprek dan bw merah iris yang sudah digoreng sebentar. Koreksi rasanya, kalau saya sop ini dimakan tanpa nasi sudah cukup karbohidrat dari kentangnya. Hidangkan dengan sambal rawit kecap.
