Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado).
Teman-teman dapat memasak Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado)!
Bahan-bahan Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado)
- Gunakan 1 kg iga sapi (cuci tiriskan).
- Gunakan 1/2 kg kacang merah.
- Sediakan 2 buah wortel (kupas, cuci, potong2).
- Gunakan 1 lembar daun bawang.
- Siapkan 1 tangkai seledri.
- Gunakan 1/2 buah biji pala.
- Sediakan 4 siung bawang merah (iris tipis lalu goreng untuk taburan diakhir saja).
- Gunakan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya totole.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 6 buah cengkeh.
- Dibutuhkan 1/2 buah biji pala.
- Siapkan 1/2 sdt lada butir.
Langkah-langkah memasak Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado)
- Rendam kacang merah dengan air dan sedikit minyak kurang lebih 3-4 jam..
- Jika sudah 3-4 jam kacang merah direndam, cuci bersih iga sapi lalu rebus iga sapi beserta kacang merah yg sudah sedikit mengembang dan masukan 1/2 buah biji pala yg sudah digeprek. Rebus kurang lebih 1-2 jam hingga iga sapi menjadi empuk..
- Jika iga sapi sudah empuk. Siapkan minyak lalu Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan masukan ke dalam rebusan iga sapi kacang merah. Aduk agar bumbu tercampur..
- Masukan wortel. Tambahkan garam, totole. Lalu koreksi rasa..
- Jika wortel sudah empuk, masukan potongan daun bawang dan seledri. Diamkan 5 menit lalu matikan api. Sajikan dimangkuk lalu taburi bawang merah goreng. Sop Iga Sapi Kacang Merah siap dinikmati bersama keluarga sebagai menu buka puasa 😊 selamat mencoba!.
