Sayur kacang merah sandung lamur. Siapkan mangkuk, letakkan dan susun ketupat, sayur pepaya, telur rebus, dan taburi dengan kerupuk merah. Sajikan ketupat sayur selagi panas dengan sambal cengek. kacang merah yg sudah di kupas, jagung, kacang panjang, bawang merah, bawah putih, asam jawa, sereh, lebar daun salam. Kacang merah, sayur yang satu ini tentunya sudah tidak asing lagi di dengar ditelinga.
Tekstur daging sandung lamur yang berlemak dan lembut membuatnya cocok untuk dijadikan makanan yang disajikan dengan kuah.
Daging sandung lamur, yang dulu dianggap sulit dimasak terkecuali dalam bentuk daging giling, sekarang dianggap sebagai daging yang paling cocok untuk dipanggang dan diasap (serta sangat lezat untuk dibuat menjadi daging corned).
Tetapi memang daging sandung lamur ini sedikit sulit dipotong.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur kacang merah sandung lamur hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur kacang merah sandung lamur!
Bahan Sayur kacang merah sandung lamur
- Diperlukan 1/4 kg kacang merah (rebus sebentar untuk menghilangkan warna merah pada kacang).
- Diperlukan 1/4 kg daging sandung lamur.
- Gunakan 1/4 ruas jari jempol terasi.
- Siapkan 1 siung bwg putih (iris).
- Dibutuhkan 4 bh cabai merah besar (iris menyerong).
- Siapkan 2 bh cabai rawit (iris menyerong).
- Siapkan 5 siung bwg merah (iris tipis).
- Gunakan 2 helai daun bawang (iris agak besar).
- Sediakan 1 papan petai (belah dua).
- Gunakan 5 sdm air asam matang.
- Gunakan 1 1/2 batang gula jawa / gula merah (iris).
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1 bh tomat (potong sesuai selera).
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya air matang.
Brenebon merupakan sup kacang merah khas Indonesia bagian timur, termasuk Manado, Minahasa. Pada kenyataannya hampir semua hewan yang memiliki bagian dada bawah akan mempunyai bagian daging ini. Biat tukang sayur dia cukup kerenlah sebagai lelaki. Matanya membelalak meliat aku yang cuma terbungkus jas kamar yang mini banget.
Cara memasak Sayur kacang merah sandung lamur
- Rebus daging sandung lamur dengan daun salam selama kurang lebih 30 menit atau sampai daging empuk. Angkat sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang merah hingga kecoklatan, lalu masukkan terasi, cabai, tomat, garam. Aduk sebentar.
- Lalu tambahkan air matang secukupnya, aduk lalu masukkan kacang merah dan petai, masak hingga kacang merah empuk..
- Jika sudah empuk lalu masukkan air asam dan gula merah, aduk sebentar. Lalu masukkan daging yang sudah direbus dan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat, sajikan.
Dadaku tersingkap cukup lebar kerna ikatan dipinggang longgar aja, sehingga belahan toketku nampak. Kacang merah adalah bahan pangan yang cukup sering ditemui sehari-hari. Anda bisa memasak kacang merah sebagai sayur, sop, atau sebagai hidangan pencuci mulut. Bahkan saat ini Anda bisa menemukan kacang merah dalam jenis makanan dan minuman apa pun, mulai dari roti, es krim. Kacang merah sangat kaya akan gizi yang membangun kesehatan tubuh.
