Empal Suwir.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Empal Suwir hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Suwir yuk!
Bahan-bahan Empal Suwir
- Diperlukan 1 kg daging sapi has dalam atau bagian paha.
- Gunakan 1000 ml santan cair.
- Diperlukan 200 ml santan kental.
- Sediakan Sedikit air untuk merebus daging.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
- Sediakan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Gunakan 5 buah kemiri.
- Gunakan 2 sendok makan munjung ketumbar.
- Diperlukan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 1/2 sendok teh merica.
- Dibutuhkan Bumbu lain nya.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 3 batang serai.
- Sediakan 100 gram gula merah (kalau tidak suka manis bisa dikurangi ya jadi 50 gram).
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Siapkan 2 sendok makan air asam jawa.
Cara membuat Empal Suwir
- Cuci daging sampai bersih. Rebus dengan sedikit air, karena daging akan mengeluarkan juice nya. Masak sampai daging setengah empuk..
- Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu2. Lalu tumis sebentar sampai harum dan tambahkan sedikit air..
- Saat daging sudah setengah empuk, angkat dan suir suir daging..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis beserta santan cair. Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Aduk daging..
- Tambahkan santan kental dan aduk daging sampai air nya benar2 menyusut dan agak kering..
- Simpan empal suir di wadah kaca dan kedap udara. Enjoy! 😘.
