Talawa Gosht (Kambing Goreng ala India). Tala huwa gosht (تلا ہوا گوشت; Urdu for fried meat) is a Hyderabadi dish. It is a very simple meat preparation with lamb, onion, and basic flavorings originating from Hyderabad, India. It is usually prepared with Mithi Dal or Khatti Dal, and is eaten with rice.
Tala hua gosht is a Hyderabadi dish which is nothing but mutton fry taken as a starter or eaten along with dal and rice.
The dish is a fried dish and 'tala hua gosht' or talawa gosht term is a hindi version of mutton fry recipe.
This crispy fried gosht is most commonly dish made in Hyderabadi households.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Talawa Gosht (Kambing Goreng ala India) hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Talawa Gosht (Kambing Goreng ala India)!
Bahan Talawa Gosht (Kambing Goreng ala India)
- Dibutuhkan 1/2 kg daging kambing.
- Gunakan Bumbu ungkep daging :.
- Dibutuhkan 1 sdm merica butir.
- Diperlukan 1 batang kayu manis.
- Dibutuhkan 10 btr kapulaga.
- Sediakan 5 btr cengkeh.
- Dibutuhkan 2 btr pekak/star anise.
- Gunakan 2 lbr salam.
- Siapkan 10 bawang putih dihaluskan.
- Diperlukan 5 siung bawang merah, dihaluskan.
- Diperlukan 2 ruas jahe dihaluskan.
- Dibutuhkan Bumbu tumis :.
- Sediakan 5 siung bawang merah, iris.
- Dibutuhkan 8 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 10 cabe merah, iris (boleh dikurangi atau ditambahkan rawit).
- Sediakan Secukupnya daun kari.
- Diperlukan 2 biji asam jawa, cairkan.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdt gula merah.
- Diperlukan 200 ml kaldu bekas ungkep daging.
- Siapkan 30 ml santan instant (tambahan dr sy karena anak2 suka gurih).
- Dibutuhkan 1 sdm garam masala instant, atau campuran dr bahan berikut :.
- Dibutuhkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt cabe bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt jintan bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt kayu manis bubuk.
Talawa Gosht is a delicious Indian recipe served as a Curries. Find the complete instructions on Bawarchi. Cut the meat into cubes and grind coarsely in a mixer (make sure that the cubes are not fully minced, but only torn). Tala huwa gosht (تلا ہوا گوشت; Urdu for fried meat) is a Hyderabadi dish.
Langkah-langkah memasak Talawa Gosht (Kambing Goreng ala India)
- Rebus daging dan bumbu ungkep dgn air hingga menutupi permukaan daging hingga mendidih. Kalau sudah mendidih kecilkan api tutup pancinya. Masak hingga daging empuk dan air tersisa 200 ml, sekitar 1jam. Atau jg bs di presto..
- Bila daging telah empuk, angkat dagingnya. Iris iris daging seperti daging utk rendang. Sisihkan. Sisihkan juga kaldu ungkepan 200ml..
- Tumis bawang merah dan bawang putih dgn 3 sdm minyak hingga wangi, masukkan cabe merah, garam masala dan daun kari. Aduk rata..
- Masukkan gula jawa dan kecap, aduk sebentar kemudian masukkan daging dan kaldu daging. Masak dgn api kecil dan tutup panci hingga kuah terserap ke daging..
- Setelah kuah menyusut tambahkan santan, besarkan api sambil di aduk hingga air habis. Koreksi rasa, tambahkan garam..
- Tingkat kekeringan daging sesuai selera. Mau agak sedikit berkuah (nyemek) atau kering..
- Note : Bila ingin rasa aslinya dr india, tdk menggunakan kecap, santan dan gula merah..
- Daging kambing sebaiknya tdk dicuci. Alternatifnya, rebus air hingga mendidih, masukkan daging, rebus hingga mendidih kembali. Angkat daging. Daging kambing siap di olah (tp tdk utk olahan sate ya).
Recipes in Urdu >> Meat / Gosght Recipes >> Talawa Gosht. Nasi goreng kambing merupakan salah satu resep kambing yang paling sederhana bumbunya dan paling mudah cara membuatnya. Tentu saja seperti resep masakan sehari-hari lainnya, salah satu hal yang paling penting untuk membuat resep masakannya enak dan lezat adalah bumbu yang digunakan. Untuk menmbuat nasi goreng tanpa bau kambing yang menyengat, ikuti resep ini. Tumis sisa bumbu halus dengan minyak samin, lalu campurkan dengan daging kambing dan nasi, aduk rata.
