Bread Stick.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Bread Stick hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bread Stick yuk!
Bahan Bread Stick
- Gunakan 200 gr Tepung Cakra.
- Sediakan 50 gr Gula Pasir.
- Gunakan 4 gr Ragi Instant.
- Siapkan 10 gr Susu Bubuk Full Cream (sy pakai dancow).
- Diperlukan 2 gr Bread Improver (opsi).
- Gunakan Bahan B:.
- Sediakan 1 butir Kuning Telur.
- Siapkan 20 ml Susu Cair.
- Siapkan 70 ml Air Es ( tuang perlahan).
- Diperlukan Bahan C :.
- Gunakan 3 gr Garam.
- Dibutuhkan 30 gr Unsalted Butter Orchid (sy pakai Anchor).
- Diperlukan Bahan D (seduh aduk rata).
- Siapkan 20 gr Air panas.
- Siapkan 20 gr Tepung Ketan (ga pnya tepung ketan jd sy pakai tepung terigu).
- Dibutuhkan Topping : Mayonaise, parmesan + oregano.
- Dibutuhkan Polesan : 1 kuning telur + 1 sdm susu cair aduk..
- Diperlukan Isi : Sosis sapi dibelah memanjang menjadi 2 (penambahan dari saya).
Langkah-langkah membuat Bread Stick
- Mixer semua bahan A + B sampai kalis (ga nempel bowl) Lalu masukkan bahan C. Mixer / uleni lagi sampe kalis elastis. terakhir , masukkan bahan D , uleni kembali ..
- Bulatkan adonan & oles bowl dgn minyak sayur . Diamkan & tutup dgn lap kering adonan selama 1 jam (mengembang 2 x lipat).
- Tinju adonan agar gas yg terdapat di dlm adonan keluar . Timbang adonan per 50 gram, bulat2kan & diamkan kembali selama 15 menit.
- Giling adonan , beri irisan sosis sapi , tutup & bentuk panjang / guling2 kan . Diamkan kembali adonan selama 1 jam pada loyang yg telah diberi olesan margarine / alas kertas roti.
- Panaskan oven 180 derajat. Oles permukaan adonan roti dgn bahan olesan , lalu semprotkan mayonnaise & taburi dgn keju parut + Oregano / parsley.. Atur jarak roti satu dgn lainnya agar tdk menempel saat dipanggang.
- Panggang 180 derajat selama 20 menit / sampai coklat keemasan (suhu oven beda2 sesuaikan sendiri ya).
- Pindahkan roti ke rak kawat hingga dingin..
- Sajikan.
