Sop Empal Muntilan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Sop Empal Muntilan hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Empal Muntilan yuk!
Bahan-bahan Sop Empal Muntilan
- Gunakan Bacem daging.
- Diperlukan 1.5 kg daging.
- Diperlukan 2 lt air.
- Sediakan 5 B merah.
- Gunakan 2 B putih.
- Diperlukan 2-3 sdm Gula merah.
- Siapkan 2 Kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt Ketumbar.
- Diperlukan 2 Daun salam.
- Siapkan 2 cm lengkuas keprak.
- Diperlukan 1 Sereh keprak.
- Diperlukan 1 cm Jahe.
- Diperlukan 1-2 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdm Kaldu sapi.
- Sediakan Bahan sop.
- Dibutuhkan 2 lt Kaldu sapi.
- Dibutuhkan 1 wortel.
- Siapkan 1 daun bawang.
- Gunakan 1 seledri.
- Siapkan 1 cm Kayu manis.
- Dibutuhkan 2 Cengkeh.
- Dibutuhkan 1/4 Pala.
- Sediakan 3 siung B putih keprak dan goreng dengan kulit.
- Siapkan 1 sdt Kaldu sapi.
- Sediakan 1-2 sdt garam.
- Siapkan 1/8 sdt lada putih.
- Diperlukan 1 sdt gula.
- Siapkan Bahan lain.
- Siapkan Bihun beras.
- Dibutuhkan iris Seledri dan daun bawang.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Diperlukan Kol rebus.
Cara memasak Sop Empal Muntilan
- Rebus daging dengan 3 lt air hingga daging setengah matang. Angkat daging. Sisihkan 2 lt air kaldu..
- Untuk Kaldu. Panaskan kaldu. Tambahkan 2 cengkeh, sedikit pala, kayu manis, daun bawang dan seledri serta bawang putih dgn kulit yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil. Bumbui dengan garam, lada, gula dan kaldu. Lalu saring..
- Ulek/tumbuk cabe dengan garam..
- Bacem daging. Haluskan bumbu bacem. Tambahkan air, sereh. Daun salam, gula merah.. Lalu masukan daging sapi yg setengah matang.biarkan mendidih. Bumbui dengan garam.lada. koreksi rasa lalu masak hingga lembut. Saya masak selama 4-6 jam dgn slow cook. Angkat. Tiriskan. Lalu goreng asal hanya utk warna. Lalu di Suwir suwir..
- Hidangkan dengan kol. Wortel, Bihun. Kuah. Taburan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi yg dicampur ataupun terpisah..
