Resep: Kambing Goreng asem Kekinian

Kambing Goreng asem.

Kawan-kawan dapat menyiapkan Kambing Goreng asem hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kambing Goreng asem yuk!

Bahan Kambing Goreng asem

1. Siapkan 1/2 kg Daging kambing.
2. Diperlukan 5 cm Kunyit.
3. Diperlukan 5 cm Jahe.
4. Dibutuhkan 3 cm Lengkuas.
5. Dibutuhkan 2 lembar Daun salam.
6. Sediakan 4 lembar Daun jeruk.
7. Sediakan 1 ruas Sereh.
8. Diperlukan 2 bungkus Penyedap rasa (aku pakai M*S*K* rasa sapi, aku gak pakai garam lagi bun jadi Penyedap nya banyak).
9. Dibutuhkan 10 buah Bawang merah.
10. Dibutuhkan 10 buah Bawang putih.
11. Diperlukan 5 sendok makan Ketumbar.
12. Gunakan 1 sendok teh Gula.
13. Diperlukan 100 gr Minyak goreng (kurang lebih ya bun).
14. Sediakan 2 buah Asem (aku pakai asem yg sudah di bungkus 1000an bun).

Langkah-langkah membuat Kambing Goreng asem

1. Aku cuci bersih daging kambing pisahkan gaji nya, sebelum rebus aku taburkan garam secukup nya bun diam kan kurang lebih 15mnt cuci dan baru di rebus hanya pakai garam saja merebus nya (aku rebus daging -+30mnit) angkat dan tiriskan.
2. Aku diam kan biar dingin dl bun, setelah dingin aku potong daging dadu dan setipis mungkin agar bumbu meresap.
3. Blender Bawang merah bawang putih jahe kunyit dan Ketumbar jangan lupa kasih air sedikit ya bun (aku blender karena malas ulek nya bun😜).
4. Setelah itu taruh daging di penggorengan tanpa menyalahkan api dulu masukan bumbu blend sereh langkuas yg sudah di keprek daun salam, daun jeruk aduk penyedap dan gula aduk beberapa menit hingga terlihat bumbu merata.
5. Setelah merata nyalakan api dalam ke adaan api menyala aduk kembali hingga berbau harum khas bumbu maduk an air secukup nya bun.
6. Rebus daging beserta bumbu hingga asad(menyusut).
7. Setelah air sudah tidak ada lagi saat kita aduk masukan air asam (asam nya jgn sampai ke bawa ya pastikan hanya air asam nya saja) aduk terus hingga tercampur rata.
8. Setelah rata masukqn minyak goreng (jgn sampai terlalu banyak jg ya bun, di kira2 saja) aduk terus daging hingga berwarna kecoklatan (kalau aku sih bun tau itu udh mateng kalau di kira penggorengan sudah banyak gosong an bumbu itu di pastikan bumbu so pasti meresap sekali bun😊.
9. Siap di sajikan deh bun, kalau aku makan nya di barengin sama rebusan labu air kecil dan mentimun (maklum bun ada riwayat darah tinggi 😂).
10. Selamat mencoba ya bun😘.