Gulai Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan Gulai Kambing
- Sediakan 1 kg daging dan tulang kambing.
- Siapkan 1,5 l air.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 buah bunga lawang.
- Siapkan 5 biji cengkeh.
- Gunakan 1 sdt lada hitam.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Dibutuhkan 2 keping gula merah.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Gunakan 3 buah kapulaga.
- Diperlukan 2 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm kaldu bubuk.
- Sediakan 1 l santan encer.
- Sediakan 500 ml santan kental.
- Gunakan Daun sledri dan bawang goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 15 siung bawang merah.
- Diperlukan 10 siung bqwang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt jinten.
- Dibutuhkan 8 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Diperlukan 5 buah cabe merah kriting.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
Cara memasak Gulai Kambing
- Ulek bumbu halus. Tumis kayu manis, lada hitam, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tunggu sampai harum dan matang..
- Campurkan ke dalam daging, tambahkan 1,5 liter air. Presto kurang lebih 30 menit. Matikan kompor, tunggu sampai uapnya habis..
- Rebus kembali dengan menambahkan santan encer, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental, aduk terus sampai mendidih dan matang..
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan sledri..
