Krengsengan Kambing. Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja?
Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing.
Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.
Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Krengsengan Kambing hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Krengsengan Kambing!
Bahan-bahan Krengsengan Kambing
- Gunakan 250 gr daging kambing (daging+tulang lebih enak).
- Diperlukan 3 siung baput.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdm lada bubuk.
- Sediakan 1 sdm lada hitam bubuk.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 50 ml air asam jawa.
Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Resep krengsengan kambing yang satu ini bisa jadi pilihanmu. Hari ini masak apa ya serunya?
Langkah-langkah memasak Krengsengan Kambing
- Potong daging lalu rebus selama 5 menit, buang airnya.
- Rebus lagi daging dg air baru, ketika air sdh panas tambahkan baput halus dan garam..
- Tunggu hingga mendidih, tambahkan air asam jawa, kecap, lada hitam, dan gula pasir. Koreksi rasa..
- Rebus hingga air menyusut kurleb 30-45 menit..
- Sajikan krengsengan daging dg sambal matah dan potongan kubis..
Berhubung masih zamannya memasak daging kambing, sepertinya resep krengsengan kambing adalah ide yang bagus! Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini. Makanan yang umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur. Namun, selain daging kambing, biasanya krengsengan juga. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.
