Empal Gepuk Khas Bandung. Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak. Yuk simak resep dan cara membuat empal gepuk tersebut berikut ini. Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk.
Taste it and you gonna love the delicious flavor in every bite.
Keyword: empal daging, empal gepuk, Masakan Rendang.
Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Empal Gepuk Khas Bandung hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Empal Gepuk Khas Bandung!
Bahan-bahan Empal Gepuk Khas Bandung
- Diperlukan 1 kg Daging Sapi tanpa lemak.
- Siapkan 2-3 daun salam.
- Gunakan 5 bawang merah.
- Gunakan 3 bawang putih.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 ruas kecil lengkuas.
- Diperlukan 1 sdt asam jawa.
- Siapkan 50-100 g gula merah (sesuai selera untuk rasa manisnya).
- Gunakan secukupnya Garam dan merica.
- Gunakan 300 cc/ml santan.
Makanan khas Bandung bisa disantap sebagai cemilan maupun sebagai pendamping makanan berat seperti nasi, juga sangat boleh dilakukan dan sama-sama Sesuai cara membuatnya itulah, kemudian nama gepuk muncul, mengingat arti kata gepuk adalah pukul dan empal merujuk pada penggunaan. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha? Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu.
Cara membuat Empal Gepuk Khas Bandung
- Rebus daging dengan daun salam sampai matang saja (jangan terlalu matang), ambil dagingnya saja, sisihkan kaldunya..
- Potong-potong daging sesuai selera dengan ketebalan 1-2 Cm. Saya potongannya selebar telapak tangan dalam..
- Pukul-pukul tiap irisan daging tapi jangan sampai hancur, susun dalam wadah/ panci untuk memasak, sisihkan siapkan bahan lainnya..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, garam dan merica..
- Tambahkan bumbu dengan sedikit kaldu rebusan tadi dan santan pada wadah daging yang sudah disusun tadi sampai menutupi permukaan daging..
- Tambahkan asam jawa dan gula jawa/gula merah..
- Masak sampai daging benar-benar matang dan empuk. Sampai air hampir habis dan bumbu meresap. Hati-hati jangan sampai gosong bawahnya, sesekali harus diaduk..
- Daging gepuk siap digoreng sesaat sebelum disajikan. Waktu menggorengnya sebentar saja ya..
- Taburi bawang goreng di empal gepuk saat disajikan.
- Sajikan dengan sambal terasinya/sambal bawang/sambal tomat..
Seperti contoh gepuk paling enak di bandung Gepuk Ny Ong Bandung Buah batu, Ny Yong/Nyonya Yong, Gepuk Karuhun Bogor, Gepuk Warisan Nini, dll. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Apalagi jika ditemani dengan nasi hangat, sambal segar dan bahan. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi - Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda bandung seperti gepuk Ny Ong yang terkenal itu.
