Iga Kambing Bakar (anti bau).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Iga Kambing Bakar (anti bau) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Iga Kambing Bakar (anti bau) yuk!
Bahan Iga Kambing Bakar (anti bau)
- Diperlukan Iga satu ekor kambing.
- Sediakan Jeruk lemon/nipis.
- Sediakan 3 lembar daun pandan.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan Bumbu ulek:.
- Siapkan Bawang putih : Bawang merah = 4:1.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Gunakan 3 cabe rawit.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Gunakan Bumbu ungkep:.
- Sediakan 1 daun pandan.
- Gunakan 1 kembang lawang.
- Gunakan 2 cengkeh.
- Diperlukan Kecap.
- Dibutuhkan Garam.
- Sediakan Gula.
- Sediakan Saus blackpaper.
- Siapkan Merica bubuk.
- Gunakan Kaldu bubuk sapi.
- Siapkan Bumbu oles:.
- Diperlukan Kecap manis.
- Gunakan Merica.
- Gunakan Boncabe (boleh ga pake).
Langkah-langkah membuat Iga Kambing Bakar (anti bau)
- Lumuri iga dengan perasan lemon. Setelah 5 menit, bilas..
- Rebus/presto iga dengan tambahan daun pandan dan salam. Kalau presto cukup 10 menit dari desisan..
- Selama dipresto, buat bumbu halus..
- Setelah 10 menit presto, buang air lalu ganti yang baru. Masukan tumisan bumbu halus dan bumbu ungkep. Rebus sampe asat. Terus koreksi rasa yaa....
- Sambil merebus dg bumbu ungkep, buat bumbu oles. Tambahkan bumbu oles dengan sedikit air bumbu ungkep, jaga tekstur bumbu oles tetap kental.
- Selesai ungkepan, panaskan minyak di happy call, lalu masukan iga, oles dg bumbu oles semua sisi, setelah warnanya bagus, angkat..
- Sajikan dengan bawang goreng, atau sop. Karena ga sempet belanja saya cuma pake sambel kacang panjang aja....
