Nasi Kabsah Kambing.
Teman-teman dapat membuat Nasi Kabsah Kambing hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Kabsah Kambing yuk!
Bahan-bahan Nasi Kabsah Kambing
- Diperlukan 1/2 kg daging kambing (bag paha-potong kotak ukuran sedang).
- Sediakan 5 sdm Minyak goreng.
- Gunakan kayu manis, cardamon, cengkeh, bunga lawang, biji lada hitam.
- Siapkan 2 sdt bumbu biryani instant.
- Dibutuhkan 2 sdt meat masala instant.
- Gunakan 2 buah tomat uk.besar.
- Siapkan 1 bawang bombay uk.besar.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 sdt bawang putih dihaluskan.
- Dibutuhkan 1 sdt jahe dihaluskan.
- Sediakan 3 cup basmati rice.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Sediakan 1,5 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 sdm kacang mede, sangrai.
Cara memasak Nasi Kabsah Kambing
- Panaskan minyak goreng pada teflon ukuran besar, masukkan daging kambing, kemudian masukkan bergantian: -rempah-rempah, -garam, -bumbu biryani dan bumbu meat masala instant,-bawang putih dan jahe. Aduk rata, hingga berubah warna.
- Masukkan bawang bombay dan bawang merah hingga layu. Lalu masukkan tomat, tutup teflon hingga tomat hancur dan merata. Sambil aduk sesekali..
- Masukkan air. Masak, tutup teflon hingga daging kambing empuk (30-35 menit)..
- Angkat dagingnya saja, pisahkan dari kuah. Panggang dagingnya dalam oven 180' selama 5 menit..
- Masukkan basmati rice dalam kuah yang tersisa. Aroni hingga 90%matang dan air terserap seluruhnya. Lalu tutup teflon, kecilkan api. Diamkan selama 5 menit..
- Buka tutupnya, rasakan nasinya (sudah matang 100%, tetapi ridak terllau lembek). Nasi siap dihidangkan dengan daging kambing dan taburan kacang mede. Nikmat dimakan bersama yoghurt plain..
