Cara Memasak Empal Gepuk yang Renyah!

Empal Gepuk.

Kawan-kawan dapat membuat Empal Gepuk hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gepuk yuk!

Bahan-bahan Empal Gepuk

1. Sediakan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 5 siung bawang merah.
3. Gunakan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 3 butir kemiri.
5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
6. Gunakan 1/4 sdt jintan (bisa di skip).
7. Dibutuhkan 1/2 bongkah gula merah(kalau suka manis bisa di tambah).
8. Gunakan 200 ml santan (saya encer gak mau yg terlalu enek).
9. Diperlukan Secukupnya air untuk merebus daging.
10. Siapkan Rempah daun:.
11. Diperlukan 2 batang sereh di geprek.
12. Diperlukan 3 lembar daun salam.
13. Dibutuhkan 1 ruas lengkoas.
14. Gunakan Secukupnya gula.
15. Gunakan Sedikiit gula pasir biar mantep.
16. Dibutuhkan Kaldu bubuk/ penyedap jika suka(saya gak pke penyedap).

Langkah-langkah memasak Empal Gepuk

1. Sangrai kemiri,ketumbar,jinten biar wangi.
2. Cuci bersih daging dan rebus slm kurang lebih 30 menit jng lupa beri daun salam dan sedikit garam,angkat tiriskan biarkan dingin baru potong" sesuai selera dan gepuk alias pipihkan pake ulekan tapi jng sampai hancur.
3. Haluskan semua bumbu lalu tata daging di wajan,jangan lupa beri rempah daun.
4. Tuangkan santan,dan air secukupnya hingga daging terendam.
5. Jangan lupa beri garam,gula,penyedap.
6. Masak hingga air menyusut,dinginkan lalu goreng dng minyak panas api kecil,gorengnya jng terlalu kering ya biar enak.
7. Note :.
8. Sebenernya daging udah matang dan bisa langsung di makan tanpa di goreng.
9. Kalau suka manis gula merah bisa di tambah.
10. Santan saya pake yg encer biar gak terlalu enek kalau gak mau pake santan juga gak apa krn sudah ada kemiri,cukup air biasa,akan lebih enak pake air kelapa krn berasa ada manis"nya(kaya iklan yaak😂).
11. Ada yg air kaldu danging saat merebus di pakai tapi saya enggak.
12. Pilihan daging sesuai selera ya,mo khas dalam,khas luar,sengkel,gandik dll nya.
13. Hati" saat penambahan garam dkknya di awal memasak krn saat air menyusut takut akan sangat asin atau kemanisan jd lbh baik tambahkan sedikit nanti setelah air menyusut koreksi rasa jika kurang apa bisa di tambah.
14. Untuk proses pemasakan bisa menggunakan panci presto,kalau pakai panci presto rebus sebentar baru potong"lalu rebus pakai bumbu dng wajan biasa/ potong'' daging agak tebal langsung rebus pke panci presto juga bisa tanpa harus di gepuk atau di pukul" sudah di jamin empuk,terserah mau pilih cara masak yg mana.
15. Santan bisa pke santan bubuk,santan kemasan atau santan segar terserah sesuai selera.
16. Happy cooking n baking semua,,jng lupa cantik dan bahagia😘😘😘.