Empal Kendil (tanpa santan).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Empal Kendil (tanpa santan) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Empal Kendil (tanpa santan)!
Bahan-bahan Empal Kendil (tanpa santan)
- Gunakan 250 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 250 gr jerohan sapi (babat, hati, paru).
- Dibutuhkan bumbu halus:.
- Diperlukan 10 butir bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 butir kemiri sangrai.
- Gunakan 2 cm kunyit bakar.
- Sediakan Bumbu pelengkap:.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Sediakan 3 butir cengkeh.
- Siapkan 1 buah bunga lawang / pekak.
- Gunakan 1/8 sdt kapulaga bubuk.
- Dibutuhkan 1/8 sdt kunyit bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/8 sdt pala bubuk.
- Gunakan 1 batang serai.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 bungkus kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya gula.
- Sediakan secukupnya garam.
- Sediakan Bahan pelengkap:.
- Diperlukan daun kucai.
- Sediakan emping melinjo.
- Diperlukan cabe bubuk.
- Diperlukan jeruk nipis.
- Diperlukan bawang merah goreng.
Langkah-langkah membuat Empal Kendil (tanpa santan)
- Rebus daging dan jerohan sapi hingga empuk. Potong-potong sesuai selera. Saya memakai panci presto biar cepat dan irit gas. Sisihkan sekitar 1000 ml air kaldunya..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu pelengkap. Aduk rata..
- Masukkan potongan daging dan jerohan sapi. Aduk rata..
- Tuang kaldunya. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa..
- Sajikan hangat..
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
