Uzbek Samsa. These baked Uzbek Samsa triangles stuffed with the flavors of Uzbekistan are so good I recommend making a double batch because they will go fast! Uzbek samsa is a hearty baked dish of Uzbek cuisine for holidays and everyday life, with various fillings to suit all tastes. Do not confuse samsa and patty with meat.
Samosa (also spelled samsa, somsa, samoosa, sambosak, sambusa, singada, samuza, somasi, somas) is an Uzbek food consisting of flaky pasties with various fillings.
Samsa can be called the pride of the Uzbek people.
There are several dozen varieties of samsa that differ from each other not only in the recipe and filling, but also in the characteristic cooking technology.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Uzbek Samsa hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Uzbek Samsa yuk!
Bahan Uzbek Samsa
- Siapkan Bahan kulit :.
- Gunakan 200 gr tepung terigu.
- Sediakan 100 ml air hangat.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 50 gr clarified butter, di posting sebelumnya ya (lihat resep).
- Sediakan Bahan isian :.
- Gunakan 250 gr daging kambing berlemak (60:40).
- Gunakan 1 butir besar bawang bombai, cincang.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 2 sdt jintan bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt lada hitam.
- Diperlukan Bahan olesan :.
- Dibutuhkan Kuning telur.
- Sediakan Bahan taburan :.
- Dibutuhkan Wijen (optional).
- Siapkan Chia seed/pengganti wijen hitam.
An incredible Uzbek Samsa recipe with a savory filling of chicken and potatoes shaped into triangles and baked until crispy. This samsa (samosa, somsa) recipe is super delicious and is very similar to samsas made in the clay oven. Let me introduce you to a new way of making uzbek samsa with this samsa recipe. Samsa (Kazakh: самса, Kyrgyz: самса, Uyghur: سامسا, Uzbek: somsa, Tajik: самбуса, romanized: sambüsa) is a savoury pastry in Central Asian cuisines.
Langkah-langkah memasak Uzbek Samsa
- Berdoa, mari siapkan bahan. Potong daging kambing kotak kecil tapi bukan cincang ya..
- Pertama buat isian. Campur semua bahan isian jadi satu. Sisihkan (saya masukkan kulkas)..
- Lanjut buat adonan kulit. Campur semua bahan kecuali clarified butter, uleni sampai rata, sekitar 5 menit, tidak usah sampai kalis betul..
- Taruh adonan, tutup, biarkan sekitar 30 menit. Agar gluten keluar..
- Sementara itu, siapkan meja kerja. Setelah 30 menit, bentuk lonjong adonan, potong jadi 4 bagian..
- Pipihkan tiap bagian setipis mungkin hingga seperti kertas (jangan lupa selalu tabur terigu di permukaan). Aslinya adonan tidak dipotong, tetapi di tipiskan jadi sangat lebar dan bundar seperti taplak meja..
- Beri clarified butter, ratakan. Lakukan hal yang sama ke semua adonan. Lalu tumpuk 4 lembar adonan kulit yg sudah dilapisi clarified butter tadi jadi satu..
- Giling sedikit untuk mengeluarkan udara didalam. Lalu olesi sekali lagi permukaan dengan ghee. Lanjut gulung dan rapatkan..
- Potong-potong adonan agak tebal (saya potong jadi 6). Tekan dengan pangkal telapak tangan. Taruh wadah, simpan di kulkas sekitar 3jam (saya simpan semalaman)..
- Mari kita buat samsanya. Panaskan oven 190-200℃. Ambil 1 adonan kulit, tekan-tekan dengan tangan, lalu pipihkan dengan rolling pin ketebalan 2-3mm. Beri isian kurleb 3sdm. Padatkan..
- Lipat bentuk segitiga. Tekan-tekan pinggiran kulit agar tertutup. Rapikan. Taruh di loyang dialasi kertas baking dengan posisi dibalik..
- Oles dengan kuning telur, taburi dengan wijen atau chia seed. Panggang dengan suhu 190-200℃ selama 35 menit. Pantau ya agar tidak gosong. Tambahan, jika sudah matang, taruh di rak, tutup kembali oven sampai agak dingin agar lebih matang tapi tidak gosong. Jadi deh.....
- Note: 1. Oven harus panas ya agar bisa krispi. 2. Usahakan tutup rapat-rapat kulit samsa agar cairan dari isian tidak bocor. 3. Posisi sambungan samsa dibawah saat memanggang. 4. Saat menipiskan, adonan kulit jangan dibolak balik agar krispinya tidak hilang tertekan. 5. Potongan adonan kulit samsa bisa diperkecil jika dirasa uk. terlalu besar (12cm). Recook yuk....
Uzbek Samsa is pastry dough with different types of filling (meat filling - lamb, beef, chicken, vegetable filling - pumpkin, potatoes, onion). Bu the main flavor that gives the dish such a delicious taste is. Samsa - barcha o'zbek xamir ovqatlarida alohida o'rin egallagan murakkab va ko'p o'lchamli idish. Download Uzbek samsa stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. These baked Uzbek Samsa triangles stuffed with the flavors of Uzbekistan are so good I recommend making a double batch because they will go fast!
