Tongseng Daging Kerbau Plus Nanas Yummy Sedap dan Segar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Tongseng Daging Kerbau Plus Nanas Yummy Sedap dan Segar hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng Daging Kerbau Plus Nanas Yummy Sedap dan Segar yuk!
Bahan Tongseng Daging Kerbau Plus Nanas Yummy Sedap dan Segar
- Gunakan 6,5 ons daging kerbau (bisa ganti sapi atau kambing dan ayam).
- Gunakan 1/2 atau 1 buah nanas (sesuaikan ukuran buah).
- Siapkan 12 siung bawang merah (10 diulek dg bumbu, 2 utk menumis).
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 1 SDM penuh banget ketumbar.
- Diperlukan 10-12 buah cabe merah.
- Sediakan 1 SDT lada (saya pakai lada hitam).
- Diperlukan 1/2 biji pala.
- Gunakan 5 buah kapulaga.
- Siapkan 3 buah pekak.
- Sediakan 10 biji cengkeh.
- Diperlukan 5 buah kapulaga.
- Dibutuhkan 5 buah kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari kayu manis (sesuaikan ukuran).
- Dibutuhkan 1/2 SDT jintan.
- Dibutuhkan 1/2 SDT adas manis.
- Gunakan 1 ruas sedang jahe.
- Siapkan 1 ruas besar lengkuas.
- Siapkan 3 batang serai.
- Siapkan 1 ruas sedang kunyit.
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Gunakan 3-5 lembar daun jeruk (saya 5 krn ukuran daun jeruknya kecil).
- Dibutuhkan 1 kotak kecil Santan Instan.
- Diperlukan 3 SDM kecap manis.
- Siapkan 1 SDT garam halus (menyesuaikan).
- Dibutuhkan 1 SDM kaldu bubuk.
- Siapkan 2 ons kol muda.
- Dibutuhkan 10-15 biji cabe rawit pedas (cabe setan).
- Gunakan 2 buah tomat.
Langkah-langkah memasak Tongseng Daging Kerbau Plus Nanas Yummy Sedap dan Segar
- Siapkan bahan.
- Potong-potong daging kerbau lalu cuci bersih. Nanas yang sudah dikupas juga cuci bersih, lalu parut kasar di atas daging dan biarkan termarinasi selama 30 menit. Bromelin pada nanas akan melembutkan daging. Air buah nanas juga memberikan taste khas, manis, sedap dan segar).
- Sementara itu, kupas dan cuci bersih semu bumbu. Haluskan atau ulek semua rempah dan bumbu (kecuali serai, daun salam dan daun jeruk).
- Iris 2 siung bawang merah, lalu tumis sampai agak layu, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Lanjut tumis sampai baunya harum dan bumbu agak sat..
- Masukkan daun salam, daun jeruk yang sudah dibuang urat bagian tengahnya. Aduk-aduk sampai daun layu dan baunya makin wangi semerbak. Kemudian masukkan daging kerbau dengan dengan parutan nanasnya, aduk dan tumis sampai daging agak mengkeret sekitar 2 menit. Lanjut air marinasi juga dimasukkan..
- Boleh diberi air matang 1/2 gelas. Tutup wajan dan biarkan daging makin empuk sekitar 10 menit..
- Tambahkan santan, aduk rata. Setelah mendidih lagi, beri garam halus, kaldu bubuk, kecap manis dan koreksi rasa. Saya, wow, mantap rasanya.
- Cuci bersih tomat, cabe rawit besar (cabe setan) dan kol muda. Potong-potong sesuai selera.
- Saat akan disantap, ambil sekitar beberapa centong besar tongseng (untuk sekali makan orang berapa di rumah), masukkan dalam panci kecil khusus. Nyalakan kompor. Kemudian tambahkan potongan tomat, kol muda dan cabe rawit super pedas. Tongseng akan makin menarik dan makin sedap rasanya..
- Sajikan di mangkuk dan siap santap. Yummy, sedap dan segar.
