Resep: Nasi Mandhi Iga Sapi Kekinian

Kumpulan Resep Masakan Terenak.

Nasi Mandhi Iga Sapi. Jumpa lagi bersama saya di Channel Youtube Octa Minarsih. Kali ini saya membuat video berjudul Cara membuat nasi mandhi. Untuk dagingnya bisa di sesuikan dengan selera masing-masing.

Nasi Mandhi Iga Sapi Sedangkan nasi mandhi merupakan salah satu olahan nasi rempah yang terkenal di Timur Tengah. Lewat kunjungan KompasTravel ke Al Jazeerah Umumnya protein yang digunakan untuk membuat nasi mandi adalah kambing, domba, sapi, atau ayam. Nasi mandhi merupakan hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Nasi Mandhi Iga Sapi hanya dengan menggunakan 41 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi Mandhi Iga Sapi!

Bahan Nasi Mandhi Iga Sapi

  1. Dibutuhkan Bahan.
  2. Siapkan 350 gr beras basmati.
  3. Sediakan 250 gr iga sapi.
  4. Gunakan 900 ml air merebus iga( kaldu jadi 700 ml,klo kurang tambah air.
  5. Diperlukan 1/2 bawang bombay cincang.
  6. Dibutuhkan 2 siung bawang putih cincang.
  7. Dibutuhkan 7 buah kapulaga.
  8. Sediakan 5 buah cengkeh.
  9. Dibutuhkan 5 butir lada hitam.
  10. Siapkan 1 kulit manis ukuran 2 cm.
  11. Diperlukan 1,5 sdm minyak samin/bisa margarin+minyak utk menumis.
  12. Sediakan 18 gr susu bubuk kambing.
  13. Siapkan 10 ml air rendaman asam jawa.
  14. Gunakan 1/2 sdm bumbu bubuk nasi mandhi.
  15. Gunakan 3 sdt peres garam (selera).
  16. Sediakan Bahan bumbu iga.
  17. Gunakan Secukupnya garam.
  18. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
  19. Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
  20. Dibutuhkan 1/4 sdt ketumbar.
  21. Diperlukan 1 sdm bawang putih giling.
  22. Siapkan Sedikit minyak canola oil/minyak sayur.
  23. Siapkan Bahan pewarna nasi.
  24. Gunakan 2 sdt kunyit ditambah 20 ml air.
  25. Sediakan Bisa ditambahkan juga pewarna kuning telur (saya skip).
  26. Siapkan bahan saus tomat (di blender).
  27. Dibutuhkan 1 buah tomat.
  28. Diperlukan 3 cabe rawit merah gede.
  29. Sediakan 1 cabe merah keriting.
  30. Siapkan 1 siung bawang putih.
  31. Dibutuhkan Sedikit air perasan lemon.
  32. Siapkan 1/2 sdt garam halus (selera).
  33. Gunakan Secukupnya air utk blender.
  34. Dibutuhkan Pelengkap.
  35. Siapkan Kacang mente.
  36. Gunakan Kismis.
  37. Gunakan Mentimun, brokoli.
  38. Sediakan Bahan tambahan.
  39. Diperlukan Arang (saya arang dr batok kelapa).
  40. Dibutuhkan sedikit Minyak.
  41. Siapkan Aluminium foil / wadah tempat arang.

Selain nasi mandhi, Presiden Jokowi juga disuguhi menu khusus yang lain oleh Raja Salman, di antaranya sup harira, daging iga sapi, ayam. Apalagi kalau resep sop iga sapi ini disantap bersama selurung anggota keluarga saat cuaca lagi dingin. Perpaduan kandungan gizi dan bumbu rempah rempah yang digunakan di resep iga ini tidak hanya bisa menghangatkan badan, tetapi juga bisa membantu memulihkan kondisi tubuh yang lagi. Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman.

Langkah-langkah membuat Nasi Mandhi Iga Sapi

  1. Rebus iga sapi selama 1 jam/ sampai daging empuk. Rendam beras basmati selama 30 menit, tiriskan. Rendam kacang mente dg air panas ditambah garam 5 menit kemudian tiriskan. Siapkan bumbu2 lain..
  2. Setelah iga empuk, angkat iga dan saring air kaldunya utk tambahan masak nasi mandhi. Kalo air kaldu kurang dr 700 ml tambahkan dg air sampai mencukupi jd 700 ml. Baluri iga dg bumbu dan minyak. Panggang kacang dan iga di oven selma 30 menit dg suhu 170°c. Panaskan dulu oven sebentar. Jika kacang msh belum matang angkat iga, oven lagi kacang sampai kekuningan. Saya tambah 10 menit lagi. Sesuaikan dg oven masing2 yah. Setelah matang,Sisihkan..
  3. Saatnya bikin nasi mandhi.lelehkan minyak samin/bisa ganti margarin + minyak. Tuang duo bawang aduk2 kemudian masukkan rempah2. Tumis sampai wangi dan layu. Tambahkan air asam jawa, bumbu halus nasi mandhi dan susu bubuk aduk rata. Tuang air kaldu 700 ml..
  4. Tutup biarkan sampai mendidih. Tambahkan 3 sdt datar garam halus. Tes rasa. Kemudian tuang beras basmati yang sudah ditiriskan. Tutup, kecilkan api, masak selama 20 menit sampai nasi benar2 matang dan air mengering. Larutkan secukupnya kunyit bubuk dg 20 ml air, tambahkan pewarna kuning telur (saya skip) aduk rata. Siram melingkar pada nasi. Aduk asal perlahan..
  5. Bakar arang. Beri minyak sedikit pada aluminium foil atau wadah. Letakkan ditengah nasi. Masukkan arang yg sudah dibakar kedalam minyak, tutup segera. Ini yang memberikan aroma khas pada nasi mandhi. Menurut aq step ini jangan diskip yah. Aq manfaatin arang dr batok kelapa. Aromanya jd kayak aroma2 sate. Wangi.. Setelah itu blender bahan2 saus tomat,tes rasa dan salin ke wadah..
  6. Penyajian.. Ambil secukupnya nasi, taburi kacang mente dan kismis, beri iga bakar, sayur dan saus tomat. Sajikan buat kesayangan.. Yummii...
  7. Rangkuman step2nya yah...

Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Selain rasa rempah yang kentara, lembut dan empuknya daging pun jadi ciri. Nasi mandi or nasi mandy is an Arab Indonesian rice dish consisting of steamed rice served with either roasted chicken, lamb or other meat, available in Indonesia. Rebus air, iga sapi, daun salam, dan lengkuas sampai iga sapi lunak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai harum.