Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman.
Sobat dapat membuat Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman yuk!
Bahan Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman
- Dibutuhkan 3 cups Beras basmati (3 x @150gr).
- Diperlukan 1,5 sdm kunyit bubuk.
- Gunakan Air rendaman beras.
- Siapkan 4 1/4 cups air.
- Dibutuhkan 3 potong paha ayam / kambing.
- Sediakan Secukupnya Minyak untuk marinate daging.
- Diperlukan 1 sdm kaldu block ayam/ daging atau diganti dgn onion powder.
- Sediakan Bumbu mandhi (daging).
- Siapkan 1 sdm kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt lada putih bubuk.
- Sediakan 1 sdt lada hitam bubuk.
- Sediakan 1 sdt kapulaga bubuk.
- Siapkan 1 1/2 sdt cengkeh bubuk.
- Gunakan 1 sdm garam / sesuai selera.
- Dibutuhkan Bahan tumis (beras).
- Siapkan 4 sdm minyak / minyak samin.
- Gunakan 2 batang kecil kayumanis.
- Dibutuhkan 6 butir kapulaga hijau pecahkan isinya.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdt merica hitam butir.
- Dibutuhkan 9 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 0 .
- Dibutuhkan 1 1/2 butir bawang bombay (cincang halus).
- Gunakan 3 butir bawang putih bulat.
- Gunakan Opsional (saya skip karna gada stock nya).
- Gunakan Secukupnya kismis.
- Sediakan Secukupnya kacang almond.
- Sediakan 1 sdm safron pewarna makanan.
Langkah-langkah membuat Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman
- Cuci beras sampai bersih, tambahkan 1,5 sdm kunyit bubuk dan air. Rendam selama +- 30menit.
- Siapkan bumbu mandhi. Blender/Aduk rata semu bumbu jadi satu..
- Lumuri daging ayam/ paha kambing dengan bumbu mandhi. Lalu tambahkan sedikit minyak dan pijat2 daging. Lalu biarkan / marinate.
- Siapkan panci/ hot pan, masukan bumbu tumis (untuk beras) sampai tercium harum. Lalu masukkan bawang bombay kemudian bawang putih..
- Lalu cuci beras basmati yg sudah di rendam. Dan tiriskan. Masukkan beras kedalam panci tumisan rempah. Aduk2 pakai spatula supaya tidak pecah berasnya..
- Tambahkan 4 1/4 cups air (gunakan cup yg sama saat mengukur beras). Beri garam sesuai selera. Dan masukkan kaldu blok ayam/sapi atau bubuk bawang. Lalu Matikan kompor..
- .
- Siapkan nampan, Lapisi kertas roti. Tuangkan semua beras yg di panci Taruh jaring besi di atasnya / alumunium foil lalu di beri bolong2. Taruh daging yg sudah di marinate di atas nya. Tutup dengan kertas roti. Tutup dengan aluminum foil. Panggang/ oven 200 derajat selama 1 atau 1,5 jam..
- Siap di nikmati..
