Nasi Kabsah.
Kamu dapat membuat Nasi Kabsah hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kabsah yuk!
Bahan-bahan Nasi Kabsah
- Sediakan 1 kg beras basmati.
- Dibutuhkan 1 kg daging Ayam (bisa sapi /kambing iga atau paha).
- Diperlukan 200 ml saus tomat.
- Gunakan 8 buah cabe hijau segar (aq skip).
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay iris halus/cincang.
- Gunakan 5 siung bawang putih cincang halus.
- Diperlukan 3 cm jahe iris halus.
- Dibutuhkan 3 buah bunga Lawang.
- Siapkan 3 butir dried lemon.
- Gunakan 3 potong kayu manis ukuran sedang.
- Diperlukan 2 buah tomat matang iris kotak.
- Gunakan Maggi blok 1 kotak/ secukupnya.
- Gunakan 3 sdm olive oil.
- Sediakan 3 sdm garam.
- Sediakan 2 sdm bubuk jinten.
- Diperlukan 1 sdm kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdm minyak goreng.
- Gunakan 1 sdm cardamon.
- Diperlukan 1 sdm bubuk lada hitam.
- Diperlukan 1 sdm cengkeh.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya Saffron.
- Gunakan 1/2 sdt bumbu all spice.
- Diperlukan Raisin secukupnya (aq skip).
- Gunakan Alumunium foil.
- Sediakan secukupnya Arang.
Cara membuat Nasi Kabsah
- Cuci bersih beras basmati dan rendam 30 menit sebelum di masak.
- Panaskan olive oil ke dalam wajan lalu tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga wangi dgn api kecil.
- Masukan bumbu jinten,kunyit,ketumbar,lada hitam,cengkeh, saffron, kayu manis, cardamon, jahe dried lime.. serta tambahkan garam lalu aduk rata masukan irisan tomat dan saus tomat dan maggi blok.
- Setelah harum masukan air secukupnya dan masukan Daging ayam, bisa di ganti iga sapi atau iga kambing. Masak hingga empuk tambah air jika kurang dan test rasa.
- Setelah daging ayam empuk, masukan beras basmati hingga aron kemudian angkat dan kukus.
- Siapkan alumunium foil di bentuk wadah kotak lalu di isi dgn 1 sdm minyak goreng,panaskan arang hingga membara..
- Buat lubang pada tengah nasi yg sedang di kukus atau di tanak lalu letakan alumunium foil berikut minyak masukkan arang yg membara.. tutup kembali panci atau kukusan..
- Kita akan mendapatkan aroma yg wah dan taburkan raisin di atasnya atau cabe hijau jika suka.
- Angkat setelah matang dan sajikan bersama acar...
