Nasi Kebuli Rakyat Indonesia (NKRI) versi khabsah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Nasi Kebuli Rakyat Indonesia (NKRI) versi khabsah hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kebuli Rakyat Indonesia (NKRI) versi khabsah yuk!
Bahan-bahan Nasi Kebuli Rakyat Indonesia (NKRI) versi khabsah
- Dibutuhkan 1 kg Basmati.
- Sediakan 1 kg Daging kambing (daging utuh yg msh menempel dgn tulang).
- Gunakan 8 bh Bawang merah.
- Gunakan 4 bh Bawang putih.
- Diperlukan 1 bh Bawang bombay (uk.sedang).
- Siapkan 2 bh Tomat (ukuran sedang).
- Diperlukan 1 ibu jari Jahe.
- Sediakan 10 butir Cardimon jumbo.
- Sediakan 10 butir Cengkeh.
- Sediakan 1 ruas Kayu manis.
- Diperlukan 1 sdm Ketumbar.
- Diperlukan 1/2 butir Biji pala.
- Diperlukan 1 sdt Lada hitam.
- Dibutuhkan 1 sdm Garam masala.
- Siapkan 150 gr Minyak beku nabati.
- Siapkan 100 gr Margarin masak.
- Siapkan 2 sdm Yogurt.
- Gunakan 1 lbr Daun salam.
- Dibutuhkan 1 bh Black Lemon kering (kalau ada).
- Sediakan 50 gr Raisin.
- Sediakan 1 ltr air.
- Dibutuhkan 4 sdt Garam.
Cara membuat Nasi Kebuli Rakyat Indonesia (NKRI) versi khabsah
- Utk bumbu halusnya..Sangrai sebentar jgn sampai gosong ketumbar, lada, pala, kemudian campur dan Haluskan Bawang merah, bawang putih, jahe, lalu tumis dgn margarin sampai bau langu hilang dan mengental (mirip adonan).
- Siapkan daging kambing potong sesuai selera, lalu juga cuci beras sampai bersih kemudian rendam beras dgn air +/- 10-15 menit.
- Rajang bawang bombay, haluskan tomat, panaskan margarin tumis bawang bombay, Cardimon, cengkeh, kayumanis, setelah bawang layu dan harum masukan tomat, daun salam aduk hingga tomat agak layu, masukan garam masala dan bumbu halus yg sdh di tumis..lalu masukan air aduk rata diamkan hingga mendidih dan bubuhi garam.
- Setelah air mendidih masukan blacklemon, yogurt dan daging kambing masak sampai empuk lalu angkat daging kambing dan tiriskan, stelah daging diangkat semua kemudian masukan beras yg sdh ditiriskan terlebih dahulu lalu masak dan aduk2 sampai air habis dan meresap (sambil koreksi rasa).
- Siapkan panci kukus setelah air panci kukus mendidih masukan aronan nasi, dan daging kambing kemudian tutup dan dikukus +/- 30 -45 menit sampai tanak dan nasi mengembang.
- Siapkan Nampan besar kemudian pindahkan nasi lalu aduk nasi dgn minyak beku nabati, taruh daging kambing di atas nasi(daging bisa di goreng dulu boleh tdk sesuai selera), taburi dgn Raisin.
- Nasi kebuli siap dihidangkan dan lengkapi dengan Acar & emping.
