Sop Kaki Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Sop Kaki Kambing hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Kaki Kambing!
Bahan Sop Kaki Kambing
- Sediakan 1/2 kg kambing (me : sumsum, iga, kaki, jeroan).
- Sediakan 1,5 liter air.
- Diperlukan 500 ml Susu fullcream.
- Gunakan Garam.
- Sediakan Gula.
- Gunakan Kaldu jamur.
- Diperlukan Bahan ungkep kambing.
- Gunakan 2 batang sereh geprek.
- Siapkan 4 ruas jahe geprek.
- Sediakan 4 ruas lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 4 helai daun jeruk.
- Dibutuhkan 4 helai daun salam.
- Gunakan Bahan yg dihaluskan.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 ruas jahe.
- Sediakan 3 ruas lengkuas.
- Siapkan 3 biji kemiri.
- Gunakan Bahan untuk dicemplungkan.
- Diperlukan 7 belah kayu manis.
- Diperlukan 12 biji cengkeh.
- Gunakan 1 biji pala.
- Siapkan 8 biji kapulaga.
- Diperlukan 3 biji sereh geprek.
- Siapkan 2 lehai daun salam.
- Siapkan 4 helai daun jeruk.
- Gunakan Bahan pendamping.
- Gunakan Sambal.
- Gunakan Tomat.
- Gunakan Emping.
- Diperlukan Daun bawang.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Sediakan Kecap.
Langkah-langkah memasak Sop Kaki Kambing
- Rebus kambing menggunakan rempah2 sereh, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk.. Setelah mendidih, buang airnya lalu ganti dengan air yg baru kemudian rebus lg.. Ulangi hingga 4x merebus supaya bau prengusnya hilang 😁 dan daging jdi empuk.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe.. Lalu tumis hingga harum, masukkan sereh geprek, daun salam, daun jeruk.. Tumis hingga layu.
- Masukkan air dan susu fullcream, kemudian masukkan bahan cemplung yg lainnya seperti kapulaga, pala, kayu manis, cengkeh.. Masukkan garam, gula, kaldu jamur sesuai selera...
- Aduk2 sampai mendidih dan koreksi rasa...
- Potong2 daging dan jeroan kambing, lalu susun di mangkok beserta pendampingnya, lalu siram kuah di atasnya...
- .
