Gepuk Empuk.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Gepuk Empuk hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gepuk Empuk yuk!
Bahan Gepuk Empuk
- Gunakan 500 gr Daging Sapi bagian paha (u/rendang).
- Siapkan 1 lt air untk merebus daging.
- Siapkan 5 bh cengkeh.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan bumbu halus.
- Dibutuhkan 6 bh Bawang Merah.
- Diperlukan 2 bh Bawang Putih.
- Siapkan 3 bh Kemiri sangrai.
- Gunakan 1 ruas Jahe.
- Sediakan 2 ruas Lengkuas Muda.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Merica Butiran.
- Diperlukan 1 sdm Ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt Pala bubuk.
- Gunakan bumbu pelengkap.
- Siapkan 3 lbr Daun Salam.
- Dibutuhkan 4 lbr Daun Jeruk.
- Gunakan 1 bh Kayu Manis.
- Dibutuhkan 1 btg Serai geprek.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Royko rasa sapi.
- Siapkan 1 bh Gula merah.
- Gunakan 2-3 sdm Kecap Manis.
- Gunakan 250 ml Air.
- Gunakan 1 bh Santan Kara ukuran sedang.
- Diperlukan Minyak Goreng.
Cara membuat Gepuk Empuk
- Rebus daging dengan cara dipresto slama 20-30 menit, beri cengkeh, daun salam, garam dan merica selama proses merebus..
- Setelah direbus, potong agak tebal dan geprek sampai memar.
- Haluskan bumbu, lalu tumis sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis aduk dan beri santan yg sudah dicampur air aduk rata lalu beri garam, royko dan gula merah. Koreksi rasa.
- Masukkan potongan daging lalu tunggu sampai bumbu sedikit menyusut dan tambahkan kecap manis aduk2 sampai meresap (pake api kecil).
- Setelah bumbu meresap dan air menyusut siapkan wajan beri minyak goreng dan gepuk digoreng sebentar saja. Sekali balik biar ga ancur, karna cenderung rapuh..
- Gepuk siap dihidangkan bersama nasi panas dan lalapan coel sambal terasi..
