Resep: Daging Kambing Gula Asem yang Renyah!

Kumpulan Resep Masakan Terenak.

Daging Kambing Gula Asem.

Daging Kambing Gula Asem Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Daging Kambing Gula Asem hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Daging Kambing Gula Asem!

Bahan-bahan Daging Kambing Gula Asem

  1. Dibutuhkan 250 gr daging kambing (campur tetelan).
  2. Sediakan Bumbu halus.
  3. Dibutuhkan 4 bawang merah.
  4. Gunakan 3 bawang putih.
  5. Siapkan Bumbu Iris.
  6. Dibutuhkan 5 cabe merah kriting.
  7. Sediakan 4 cabe rawit merah.
  8. Gunakan 1/2 siung bawang bombay.
  9. Gunakan 2 siung daun bawang.
  10. Diperlukan 1/2 tomat.
  11. Diperlukan Bumbu lain.
  12. Gunakan 2 sereh (geprek).
  13. Siapkan 2 lembar daun salam.
  14. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
  15. Sediakan 2 ruas jari lengkuas (geprek).
  16. Gunakan 1 ruas jari jahe (geprek).
  17. Gunakan 1/2 potong gula merah.
  18. Siapkan 1 bh jeruk nipis (ambil air perasannya).
  19. Diperlukan 1 bks asem jawa (seduh dengan 3 sdm air panas).
  20. Siapkan 2 sdm saus tiram.
  21. Sediakan 3 sdm kecap manis.
  22. Gunakan 1 sdt garam.
  23. Gunakan 1 sdt kaldu sapi.
  24. Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
  25. Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
  26. Dibutuhkan 1 litter air rebusan daging.

Cara memasak Daging Kambing Gula Asem

  1. Cuci bersih daging sapi, rebus hingga empuk, sisihkan.
  2. Potong-potong sesuai selera, air rebusannya jangan dibuang.
  3. Siapkan bumbu halus.
  4. Siapkan bumbu iris.
  5. Siapkan bahan-bahan bumbu lainnya.
  6. Tumis bumbu halus hingga tanak, hingga wangi.
  7. Masukan bumbu lain.
  8. Masukan daging yang sudah di rebus, masukan perasan jeruk nipis, air asem jawa dan masukan kecap dan saus tiramnya.
  9. Tuangkan air secukupnya, beri garam, kaldu jamur dll.. tes rasa. Masak hingga air mnyusut.
  10. Jika air sudah agak menyusut ambil/buang daun salam, daun jeruk, serek, lengkuas dan jahe.. pastikan hanya ada dagingnya saja.
  11. Masukan bumbu iris (tujuannya agar terlihat bumbu tersebut masih agak segar), masak hingga air benar-benar menyusut.
  12. Daging kambing gula asem siap disajikan.
  13. Tips: takaran air bisa disesuaikan dengan keempukan dagingnya yah.. di masak bisa sampai airnya menyusut atau masih ada kuah. Silahkan sesuaikan selera. Selamat menikmati. Selamat mencoba..