Tongseng Kambing Tanpa Santan.
Teman-teman dapat memasak Tongseng Kambing Tanpa Santan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing Tanpa Santan!
Bahan Tongseng Kambing Tanpa Santan
- Dibutuhkan 1/2 kg daging kambing.
- Diperlukan 1/4 kol putih.
- Gunakan 2 buah tomat merah.
- Gunakan 4 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Gunakan 4 btg sereh, geprek.
- Diperlukan 2 cm jahe, geprek.
- Diperlukan 3 sdm minyak goreng utk menumis.
- Diperlukan 🌻Bumbu halus.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 buah cabe merah besar.
- Diperlukan 3 buah cabe rawit.
- Diperlukan 4 btr kemiri.
- Gunakan 1 sdt jinten.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula aren.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
Cara membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan
- Rebus daging kambing sampai mendidih, buang airnya, ganti air baru kemudian rebus lagi bersama 2 lbr daun salam, 2 cm jahe geprek dan 2 btg sereh geprek sampai daging empuk. Penambahan daun salam, jahe dan sereh adalah utk menghilangkan bau prengus pada kambing..
- Haluskan semua bahan bumbu halus..
- Panaskan wajan dg 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan 2 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk,2 btg sereh aduk sampai wangi..
- Masukkan daging kambing yg sdh direbus bersama sisa air kaldu..
- Masak sampai mendidih, air agak menyusut, kalau air dirasa kurang boleh tambah air lagi. Beri garam, gula aren, kaldu bubuk. Aduk sampai rata lalu koreksi rasa..
- Masukkan kol dan tomat yg sdh di potong2. Diamkan sejenak sampai kol dan tomat agak layu.Kemudian angkat dan sajikan..
- Rasanya nikmat utk makan siang nih...😆.
