Kaldu Kambing Kacang Ijo. Cara membuat kaldu kikil kambing dicampur dengan kacang hijau dengan tambahan bumbu ulek membuat rasa kaldunya enak, lezat dan nikmat. Resep Srikaya Pandan Palembang Kue Tradisional. Kambing kacang salah satu ras unggul yang pertama kali di kembangkan di Indonesia.
Gulai Kambing Kacang Hijau ini perpaduan antara gulai kambing dengan kacang hijau yang disajikan di piring.
Resep Kaldu Kikil (kokot) Kacang Ijo Sederhana Khas Madura, Sumenep Spesial Asli Enak.
Madura selama ini lebih dikenal sebagai pulau penghasil garam, tanahnya gersang dan tandus serta masyarakatnya yang bertemperamen keras.
Kamu dapat memasak Kaldu Kambing Kacang Ijo hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kaldu Kambing Kacang Ijo yuk!
Bahan Kaldu Kambing Kacang Ijo
- Gunakan 250 gram daging kambing.
- Siapkan 4 genggam kacang ijo.
- Diperlukan 3 batang daun bawang.
- Siapkan 5 tangkai seledri.
- Diperlukan 1/2 buah jeruk nipis.
- Siapkan 3 ruas jari jahe (memarkan).
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 1,5 sdm lada bubuk.
- Diperlukan 1 sdt pala bubuk.
- Dibutuhkan 5 biji cengkeh.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya gula pasir.
- Gunakan Secukupnya air.
Tak banyak berita tentang pesona keindahan. Cara Buat Sop Kaki Kambing Dan Kepala Kambing. Kaldu Daging Kacang Ijo Kaldu Kokot Khas Madura. Meskipun kambing dianggap sebagai daging hewan yang lakunya situasional, hanya pada moment-momont hari raya seperti Idul Adha.
Cara memasak Kaldu Kambing Kacang Ijo
- Potong2 daging kambing, memarkan (tumbuk2 biar cepet empuk saat di rebus), cuci bersih, rebus hingga empuk. Tambahkan perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam. Jika sudah empuk, masukkan jahe dlm rebusan. Lalu matikan api..
- Rendam biji kacang hijau selama 30 menit. Lalu rebus hingga empuk, buang kulit ari yg mengapung..
- Haluskan bawang putih. Siapkan bahan daun2an. Sisihkan..
- Rebus kembali dgn api kecil daging dan kaldu nya (di langkah nomor 1) sambil ditambahkan air 1 gelas besar. Masukkan kacang ijo yg sudah di rebus (buang air rebusan kacang ijo nya).
- Tunggu hingga mendidih. Masukkan bawang putih, garam, lada bubuk, gula, pala, cengkeh. Aduk2 sambil koreksi rasa..
- Masukkan daun bawang dan seledri, aduk2 sebentar, lalu matikan api. Kaldu kambing kacang ijo siap dinikmati bersama nasi hangat. Bisa ditambahkan sate kambing juga mantab 👍👍.
Dedaunan kacang-kacangan, seperti lembayung dan daun kedelai dan kacang tanah. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Nanti setelah bumbu ditumis bisa langsung ditambahkan daging kambing rebus yang sudah diiris-iris dan langkah berikutnya tambahkan kayu manis, air/kaldu daging masak sampai mendidih. Ingin memasak daging kambing, tapi belum tahu hendak memasak apa? Sejatinya, Anda bisa mengolah daging kambing untuk menjadi hidangan khas nusantara.
