Tongseng Kambing Tanpa Santan.
Kamu dapat membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing Tanpa Santan!
Bahan Tongseng Kambing Tanpa Santan
- Sediakan 1 kg daging kambing (kurang tahu bagian apa tapi banyak lemaknya, lemak saya buang).
- Diperlukan Cabai rawit sesukanya (saya cuma 5).
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt jintan.
- Gunakan 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 potong kayu manis.
- Gunakan 5 buah kapulaga.
- Sediakan 3 buah cengkeh kering.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 2 sdm gula.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk non msg.
- Diperlukan 4-5 sdm Kecap manis.
- Gunakan 750 ml Air.
- Dibutuhkan 1/2 buah Jeruk nipis (untuk rendaman).
- Siapkan 1 sdt jahe bubuk(untuk rendaman).
- Siapkan Daun pepaya untuk membungkus agar daging lunak.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan
- Lumuri daging dengan jeruk nipis, jahe, dan dibungkus dengan daun pepaya selama 30menit-1 jam. Kemudian cuci bersih dan rebus dengan 500ml air.
- Haluskan bawang merah & putih beserta jintan, ketumbar(saya uleg kasar karena blender rusak). Kemudian tumis bumbu dengan minyak dan saya tambahkan butter. Tambahkan bumbu lainnya seperti kayu manis, kapulaga dan cengkih.
- Setelah bumbu harum, masukkan kecap manis. Dan tuangkan ke dalam rebusan daging yang sudah empuk. Tambahkan garam, gula, kaldu non msg.
- Sisihkan untuk anak-anak yang non cabe.
- Dan tambahkan cabe untuk dihidangkan ke anggota keluarga yang dewasa.
