Sate Kambing Enak, dipanggang Tanpa Arang.
Kamu dapat menghidangkan Sate Kambing Enak, dipanggang Tanpa Arang hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Kambing Enak, dipanggang Tanpa Arang!
Bahan-bahan Sate Kambing Enak, dipanggang Tanpa Arang
- Siapkan 500 gram daging kambing (potong kecil-kecil agak tipis).
- Gunakan Tusukan sate dari bambu.
- Siapkan Panggangan semacam happy call atau grill pan.
- Gunakan Panci/baskom besar yang ada tutupnya.
- Gunakan 1-2 buah arang ukuran kecil.
- Diperlukan 1 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu Perendam : (Haluskan).
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 butir kemiri sangrai.
- Gunakan 1/4 sdm ketumbar sangrai.
- Diperlukan 1/2 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 1 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Gunakan 1,5 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdt gula jawa (sisir halus).
- Sediakan Bahan Olesan (optional).
- Diperlukan 1 sdm margarin leleh.
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
- Gunakan Sisa rendaman daging.
- Dibutuhkan Bahan Sambal :.
- Diperlukan 5 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 2 siung bawang merah ukuran besar.
- Gunakan 1/2 buah tomat merah ukuran besar.
- Dibutuhkan 5 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 1/4 jeruk nipis (peras airnya).
- Dibutuhkan 50 ml air matang.
Cara memasak Sate Kambing Enak, dipanggang Tanpa Arang
- Siapkan mangkuk besar, masukkan daging dan semua bumbu halus, aduk rata. Sesuaikan rasa asin dan manisnya..
- Masukkan semua potongan daging kedalam wadah kedap udara, simpan di chiller kulkas minimal 3 jam atau selama semalam agar bumbu benar-benar meresap dan daging menjadi empuk..
- Keluarkan daging dari dalam kulkas. Siapkan tusukan sate.
- Tusuk-tusuk sate, setiap tusukan sate berisi sekitar 4 - 5 potong daging. Rapatkan potongan daging agar tidak ada sela tusukan yang terbuka (tidak tertutup daging). Lakukan hingga semua potongan daging habis..
- Aduk jadi satu bahan olesan daging. Panggang sate happy call atau grill pan dan oleskan masing-masing sisi sate dengan bahan olesan selama sate dipanggang..
- Tips untuk yang bakar sate di happy call atau grill pan, supaya satenya tetap beraroma seperti di bakar dengan arang : 👉Siapkan panci/baskom besar yang ada tutupnya, 👉 Letakkan sate yang sudah dipanggang didalam panci/baskom 👉 Buat mangkuk kecil dari alumunium foil dan masukkan sedikit minyak goreng, 👉 Siapkan 1 arang kecil, bakar arang dan masukkan arang panas ke minyak tadi, lalu tutup panci/baskom, Biarkan asapnya menyelimuti si sate2 tadi..
- Membuat sambal: Aduk jadi satu semua bahan sambal kecap didalam mangkuk, cicipi rasanya dan sesuaikan rasa asin, manis dan asamnya. Jika kurang kental tambahkan kecap manis. Sajikan sate dengan sambal kecap..
