Resep: Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) Anti Ribet!

Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi).

Kawan-kawan dapat memasak Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi)!

Bahan-bahan Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi)

1. Gunakan 1.6 kg paha kambing.
2. Dibutuhkan 1/2 kg tulang rawan kepala sapi.
3. Gunakan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
5. Diperlukan 1 batang daun kari/salam koja/temurui.
6. Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
7. Dibutuhkan 1 batang serai besar geprek.
8. Dibutuhkan 2 batang kayu manis.
9. Siapkan 11 cengkeh.
10. Diperlukan 6 kapulaga.
11. Sediakan 2 batang daun bawang.
12. Gunakan secukupnya Seledri.
13. Sediakan secukupnya Air.
14. Gunakan Jeruk nipis/lemon.
15. Diperlukan Bawang goreng utk taburan.
16. Gunakan Bumbu marinade :.
17. Dibutuhkan 3 bwg putih parut.
18. Gunakan Sejempol jahe parut.
19. Sediakan 1 sdt adas manis.
20. Diperlukan 1/2 sdt jinten.
21. Dibutuhkan 2 batang serai.
22. Siapkan 1/2 sdt klabet.
23. Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk.
24. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
25. Sediakan Bumbu halus :.
26. Sediakan 7 siung bawang putih kating.
27. Diperlukan 15 siung bawang merah.
28. Sediakan 2 cm jahe.
29. Sediakan 1 sdt jinten.
30. Sediakan Kunyit seukuran kelingking.
31. Gunakan 3 cm laos.

Langkah-langkah memasak Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi)

1. Cuci bersih kambing tiriskan,lumuri daging kambing dgn bumbu marinade yg sdh d haluskan diamkan 30 menit - 1 jam.
2. Rebus tulang rawan dgn 1 1/2 sdt garam (metode 5 30 10) buang airnya,potong2 tulang rawan.
3. Siapkan bumbu halus (bumbu sy haluskan pake Chopper spy tdk terlalu halus spy kuah sop tetap bening),siapkan jg rempah2 daun.
4. Sangrai kayu manis,cengkeh dan kapulaga sampe harum,tambahkan 3 sdm minyak masukkan rempah daun (serai,daun salam,daun jeruk,daun kunyit,daun kari),tumis sampe harum kemudian masukkan bumbu halus tumis kembali sampe harum.
5. Masukkan daging kambing yg sdh d marinade,tumis daging kambing hingga berubah wrn.
6. Masukkan tumisan daging kambing k dlm panci yg berisi air mendidih masak sampe empuk (metode 5 30 10),masukkan jg tulang rawan yg sdh d rebus.
7. Ketika sop udh mau matang masukkan daun bawang dan seledri,didihkan dan matikan kompor.
8. Sop kambing berempah siap d sajikan dgn taburan bawang goreng,jeruk nipis,sambal dan acar serta nasi hangat.