Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal)!
Bahan Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal)
- Sediakan 1/4 kg daging kambing.
- Siapkan 2 buah kentang.
- Sediakan 1 buah wortel.
- Gunakan iris Daun bawang.
- Gunakan iris Daun seledri.
- Sediakan Bawang goreng (optional).
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk (selera).
- Siapkan Sedikit biji pala.
- Diperlukan Bumbu pelengkap:.
- Siapkan 2 buah cengkeh.
- Sediakan 2-3 cm kayu manis.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1-2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 cm jahe geprek.
- Sediakan 1 ruas sereh geprek.
- Sediakan secukupnya Gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya Sasa.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
Langkah-langkah membuat Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal)
- Rebus daging kambing sampai mendidih. Buang airnya, cuci bersih. Bisa rebus dengan jahe kalau sekiranya daging agak bau. Kemudian potong kecil-kecil sesuai selera..
- Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu pelengkap. Tuang air sampai mendidih..
- Pindahkan daging kambing dan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air sesuai selera. Rebus hingga empuk (saya pakai panci presto cuma sekitar 20 menit)..
- Sembari menunggu empuk, goreng dulu kentang dan wortel hingga matang. Tiriskan..
- Jika daging kambing sudah empuk, koreksi rasa..
- Tata di piring kentang dan wortel. Masukkan sop kambing, beri daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Siap disajikan dengan sambal bawang/sambal terasi 😋.
