220. Kagape Kambing khas Jepara.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan 220. Kagape Kambing khas Jepara hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 220. Kagape Kambing khas Jepara!
Bahan 220. Kagape Kambing khas Jepara
- Siapkan 350 gr Daging Kambing.
- Sediakan 2 lembar Daun Salam.
- Sediakan 3 cm Jahe.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
- Dibutuhkan 2 buah kemiri (sangrai).
- Diperlukan 1/4 sdt merica.
- Sediakan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan Bahan lain.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Gunakan 500 ml air matang.
- Diperlukan 65 ml santan kental + 235 ml air.
- Diperlukan 2 batang serai (memarkan).
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Gunakan 100 gr kelapa parut (sangrai, tumbuk).
Langkah-langkah memasak 220. Kagape Kambing khas Jepara
- Rebus daging kambing bersama daun salam dan jahe menggunakan metode 5-30-7 atau sampai empuk. Potong sesusai selera daging kambing..
- Siapkan bahan bumbu halus, lalu haluskan. Sangrai kelapa hingga kering lalu tumbuk hingga halus..
- Larutkan santan kental bersama air hangat. Siapkan daging yang sudah di potong, bumbu halus, dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan..
- Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan air matang dan santan. Lalu masukan daging..
- Tambahkan air asam jawa, gula pasir dan garam, aduk rata. Masukan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. Adum rata, tes rasa. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap..
- Kagape Kambing Khas Jepara siap disantap bersama keluarga tercinta..
