Gulai kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.

Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Gulai kambing hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai kambing yuk!

Bahan-bahan Gulai kambing

Sediakan 800 gr Daging kambing.
Sediakan Santan 1 kelapa tua.
Dibutuhkan 1 ltr Air.
Siapkan Nanas (parut) tips mengurangi bau khas kambing.
Dibutuhkan Bumbu halus :.
Sediakan 10 btr Bawang merah.
Dibutuhkan 7 buah Cabe merah.
Sediakan 3 btr Bawang putih.
Diperlukan 1 ruas ibu jari Kunyit.
Diperlukan 1 ruas jempol Jahe.
Siapkan 4 Kapulaga.
Gunakan 1 sdt Jinten.
Dibutuhkan 1 sdm Ketumbar.
Siapkan 5 btr Kemiri.
Diperlukan Bumbu kasar :.
Dibutuhkan 5 lbr Salam.
Dibutuhkan Sereh 4btg di geprek.
Dibutuhkan Lengkuas 2 jempol di geprek.
Dibutuhkan 2 lbr Daun jeruk.
Siapkan Cengkeh 3btr (saya skip).
Siapkan secukupnya Garam.
Gunakan secukupnya Gula putih.
Gunakan 1 sdt Gula merah.
Dibutuhkan 1/2 sdt Asam Jawa / asam Kandis.

Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.

Langkah-langkah membuat Gulai kambing

Cuci daging hingga bersih, marinase dengan parutan nanas dan diamkan selama 10-15 mnt. Lalu bilas, Dan didihkan air lalu masukan daging kurleb 30-40 menit. Angkat sisihkan.
Campurkan kelapa dengan 1gelas air lalu peras(untuk mendapatkan santan kental). Sisihkan santan kentalnya. Lalu campurkan lagi kelapa parut dengan sisa air yg sudah disiapkan dan peras lagi, sisihkan santannya cair..
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan bumbu kasar masukan perasan santan cair. setelah mulai panas masukan daging yang sudah direbus, masukan garam dan gula, tes rasa. Setelah dirasa sudah mulai matang masukan santan kental. Aduk agar santan tidak pecah tes rasa dan bila sudah mendidih dan keluar minyak, diangkat dan sajikan. Bisa taburi bawang goreng dan butiran cabai rawit diatasnya.

Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.