Gulai kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.

Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Gulai kambing hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai kambing yuk!

Bahan-bahan Gulai kambing

Dibutuhkan 2 buah paha kambing dan 1/2 kg tulang tulang kambing.
Sediakan 1 butir kelapa parut diambil santannya.
Diperlukan Bumbu untuk merebus :.
Diperlukan 2 lembar daun salam.
Sediakan 3 iris langkuas.
Siapkan secukupnya garam.
Diperlukan Bumbu kering :.
Dibutuhkan 1 sdm ketumbar sangrai.
Sediakan 1 sdt jintan sangrai.
Diperlukan 10 butir cengkeh sangrai.
Dibutuhkan 2 cm kayu manis sangrai.
Siapkan 1 cm mesoyi sangrai.
Gunakan Bumbu basah :.
Siapkan 6 buah bawang merah.
Diperlukan 8 siung bawang putih.
Diperlukan 3 buah cabe merah besar.
Diperlukan 5 butir kemiri goreng.
Siapkan 1 sdt merica butiran.
Diperlukan 2 cm jahe.
Sediakan 2 cm kencur.
Gunakan 3 cm kunyit.
Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
Gunakan 2 lembar daun salam.
Dibutuhkan 2 cm langkuas.
Siapkan 2 batang sereh geprek.
Siapkan secukupnya garam.
Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
Diperlukan bawang goreng untuk taburan.

Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.

Cara membuat Gulai kambing

Potong potong tulang paha sisakan daging nya (untuk bikin Nasi Kebuli) cuci bersih Campur dengan tulang yang 1/2kg lalu rebus beri garam langkuas iris dan daun salam..
Kemudian haluskan semua bumbu kering sampai halus demikian juga bumbu basah keduanya campurkan haluskan kembali sampai halus betul.kemudian tumis bumbu sampai harum..
Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam kaldu tulang kambing rebus sampai bumbu meresap dan daging yang nempel di tulang empuk baru tambahkan santan kental setelah masak koreksi rasa..
GULAI KAMBING siap disajikan taburi bawang goreng secukupnya..

Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.