Sop Iga Kambing.
Teman-teman dapat menyiapkan Sop Iga Kambing hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Iga Kambing!
Bahan Sop Iga Kambing
- Diperlukan Iga kambing (seadanya yang di freezer, gk tau persis beratnya)😅.
- Sediakan 2 buah wortel ukuran sedang, potong agak besar.
- Diperlukan 2 buah kentang, potong kotak.
- Diperlukan buncis seadanya juga 😆.
- Diperlukan daun bawang, potong agak besar.
- Gunakan 1 buah tomat, potong menjadi 8 potong.
- Sediakan bumbu.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 ruas jahe ukuran sekitar 2cm, geprek.
- Siapkan secukupnya cengkeh, kayu manis.
- Sediakan secukupnya gula, garam.
- Dibutuhkan jika suka bumbu penyedap.
- Siapkan 1/2 buah lemon, peras untuk rendaman iga.
- Gunakan 700 cc air untuk kuah.
Langkah-langkah membuat Sop Iga Kambing
- Rendam iga kambing dengan air perasan lemon selama 20-30 menit, kemudian cuci dengan air bersih.
- Rebus iga kambing, air rebusan pertama bisa dibuang kemudian ditambahkan air lagi untuk kaldu sop. Berhubung saya males nunggu lama, saya gunakan presto (2x, diselingi penggantian air saat memasak).
- Haluskan bumbu, kemudian masukkan bumbu halus serta wortel, buncis dan kentang ke dalam kuah,rebus hingga matang. Tambahkan cengkeh dan kayu manis..
- Masukkan daun bawang dan tomat, hingga sedikit layu.
- Koreksi rasa dan sajikan hangat2.
