Sop Kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Sop Kambing hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Kambing yuk!
Bahan Sop Kambing
- Diperlukan 1 kg daging kambing & tulangannya, direbus dahulu dgn air yg berbeda dari kuah sop.
- Siapkan sesuai selera jeruk nipis/jeruk limo.
- Diperlukan 3 batang daun bawang.
- Sediakan 3 buah wortel import, potong agak gede.
- Gunakan 3 buah kentang, potong kotak2 agak besar.
- Diperlukan bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 butir biji pala.
- Siapkan 4 cm jahe.
- Siapkan 2 sdt lada bulat.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya penyedap rasa.
- Diperlukan secukupnya gula.
Cara memasak Sop Kambing
- Rebus daging kambing hingga dagingnya empuk, kalo aku krna semalam dagingnya sudah di masak menghindari dagingnya bau. Jadi pas masuk direbusan sop lama waktu rebusnya kira2 cuma setengah jam..
- Uleg bumbu halus, campurkan semua bahannya. Lalu tumis di minyak sedang..
- Masukkan tumisan bumbu pada rebusan daging kambing. Tunggu hingga beberapa menit, lalu masukkan sayurannya. Masak hingga sayuran juga agak empuk..
- Biasanya kalo sop kambing yg brasa banget itu gurih dan ladanya, opsional sih, masing2 seleranya, tp kalo aku agaknya kurang lada aku tambahin lagi lada bubuk. Gula pasirnya sebenarnya cuma sebagai ganti pemakaian vetsin, tp kalo msh kurang gurih bisa ditambah vetsin sedikit demi sedikit sesuai seleranya..
- Kalo sayurannya udah agak empuk, bisa langsung masukin daun bawang. Tunggu sampai mendidih, lalu bisa langsung disajikan, pakai sambal mentah dan jeruk nipis/jeruk limo, waaah suamiku makannya lahap banget. Padahal ini pertama kalinya bikin sop kambing 😅😅😄.
