Nasi Mandhi.
Kawan-kawan dapat membuat Nasi Mandhi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi Mandhi!
Bahan Nasi Mandhi
- Siapkan 4 cup beras (700 gr).
- Sediakan 500 gr daging kambing.
- Siapkan 2 sdm margarin.
- Siapkan 3 sdm minyak zaitun ( bisa diganti minyak goreng/samin.
- Gunakan 1 lt air.
- Siapkan 2 sdm garam masala (optional) (lihat resep).
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Gunakan 5 bawang putih.
- Diperlukan 17 butir kapulaga (ambil isinya dan kulitnya nanti di tumis).
- Dibutuhkan 1 ruas jahe (sebesar telunjuk jari).
- Dibutuhkan 1/2 ruas kunyit (1/2 jari telunjuk).
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan Sejumput jintan.
- Gunakan 2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdm gula.
- Siapkan Bumbu pelengkap :.
- Sediakan 1 bawang bombay (iris bulat tipis²).
- Gunakan Kulit kapulaga.
- Gunakan 1 batang kayu manis.
- Dibutuhkan 13 butir cengkeh.
- Gunakan 3 bunga lawang.
Langkah-langkah memasak Nasi Mandhi
- Didihkan sedikit air,rebus daging kambing selama 1 menit,buang airnya,didihkan air 1 lt rebus daging kambi selama 5 menit matikan kompor diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup.
- Panaskan 2 sdm margarine tumis bumbu halus masukkan kedalam air kaldu kambing tadi,tutup panci masak selama 7 menit (ngerebus daging kambing pakai tehnik 5.30.7 tp di menit ke 7 di tambahin bumbu halus).
- Siapkan bumbu pelengkap,panaskan minyak zaitun,tumis bumbu hingga keluar aromanya,sisihkan.
- Cuci beras hingga bersih,didalam panci masukkan beras,air kaldu kambing dan bumbu yang di tumis,masukkan jadi satu kedalam beras,airnya sesuai seperti memasak biasa,masak sampai air menyusut lalu kukus (bisa juga masak dengan magicom seperti masak biasa pada umumnya).
- Goreng daging kambing hingga kecoklatan dan sajikan hangat diatas nasi briani lengkap dengan acar.
