Resep: Sate Original Kekinian

Sate Original.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Sate Original hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Original yuk!

Bahan Sate Original

1. Diperlukan 1 1/2 kg daging kambing/sapi/ayam.
2. Sediakan Bumbu Bakaran.
3. Diperlukan 3 siung bawang putih.
4. Gunakan 1 butir kemiri.
5. Sediakan 1/4 butir gula merah (250gr).
6. Gunakan 1/2 sdt garam.
7. Dibutuhkan 1 sdt penyedap (opsional ya, sya pke royko sapi).
8. Gunakan 1/2 sdt saus tiram.
9. Gunakan 1 buah nanas (sya pake yg matang,makin matang makin bagus).
10. Diperlukan 5 butir merica (1/4 sdt).
11. Gunakan 1/4 sdt ketumbar.
12. Sediakan 1/2 gelas minyak goreng.
13. Siapkan 1 sdt minyak wijen (3 sdt wijen sya goreng & haluskan).
14. Siapkan Bumbu Sate.
15. Dibutuhkan 1/4 kg kacang tanah.
16. Siapkan 7 siung bawang putih.
17. Diperlukan 3 buah cabe merah besar.
18. Gunakan 6 butir kemiri.
19. Diperlukan 2 lembar daun jeruk (hilangkan batangnya).
20. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
21. Sediakan 1/2 butir gula merah.
22. Diperlukan 1 sdt garam.
23. Siapkan 1 sdt penyedap.
24. Sediakan 1 sdt gula pasir.
25. Sediakan 2 sdt minyak wijen (5 sdt wijen sya goreng & haluskan).
26. Diperlukan Air.
27. Dibutuhkan Minyak goreng.

Cara membuat Sate Original

1. Potong daging kambing/sapi/ayam kecil2 memanjang agar mudah untuk ditusuk.
2. Tumis semua bawang putih, cabe merah, kemiri. Baik yg digunakan untuk bumbu bakaran maupun bumbu sate kemudian pisahkan untuk kedua bumbu tersebut.
3. Goreng kacang tanah dengan minyak hingga kekuningan.
4. Haluskan bumbu sate (yg digoreng tadi) beserta kacang tanah goreng (kacang tanah + cabe merah + kemiri + bawang putih, sya tambahkan air hingga semua terendam kemudian saya blender hingga halus).
5. Goreng bumbu sate tanpa minyak dengan api kecil, aduk terus agar tidak menggumpal hingga keluar minyak dan bumbu berubah menjadi agak kecoklatan (ini agak lama ya, klo saya hingga 1 jam 😅) Tambahkan gula merah, garam dan penyedap.
6. Bumbu bakaran: haluskan bawang putih, kemiri,garam,gula merah kemudian tambahkan kecap, minyak goreng, kuah nanas (nanas diblender kemudian disaring) aduk hingga rata.
7. Celupkan sate kedalam bumbu bakaran kemudian bakar, lakukan pencelupan 2 - 3 kali..
8. Sajikan sate dengan bumbu (bumbu sate + potongan bawang merah + jeruk nipis + kecap) kalau suka pedas beri potongan cabe merah kecil.